Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Salsa Roja (SpaniolăSalsa roșie se prepară cu roșii coapte și trei tipuri de ardei iute: jalapeño, chile de árbol și chipotle, pentru o aromă afumată. Coriandrul proaspăt adaugă o notă de aromă de plante. Această salsa picantă se prepară cel mai bine cu o zi înainte pentru a se infuza și a dezvolta o aromă bogată și intensă. Se potrivește perfect cu orez și piept de pui la grătar.

Ingrediente:

• 4 roșii „Inimă de Taur”, tăiate în jumătate
• 1 ceapă spaniolă mică, tăiată în jumătate
• 4 roșii de pădure, curățate și spălate
• 1 ardei jalapeño, fără semințe
• 1 ardei iute uscat, fără semințe
• 1 ardei chipotle din conservă în sos adobo
• 1 cățel de usturoi zdrobit
• 2 linguri de coriandru proaspăt tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cireșe măcinate, sos salsa, roșii prăjite, piper de arbol, ardei chipotle în sos adobo, usturoi, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la grill. Așezați jumătățile de roșii și ceapă, cu partea tăiată în jos, pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu; adăugați deasupra roșiile de porumb și ardeiul jalapeño. Frigeți până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Lăsați să se răcească puțin.
Pasul 2
• Între timp, prăjiți ardeii iuți (chiles de árbol) într-o tigaie mică și uscată, la foc mediu-mare, întorcându-i, timp de 30 de secunde până la 1 minut.
Pasul 3
• Combinați roșiile, ceapa, tomatillo, jalapeño, ardei iute arbol, chipotle și usturoiul într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați coriandrul și mixați până obțineți o compoziție omogenă; condimentați cu sare. Dați la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.

Voturi: 1