Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Un sos de roșii parfumat cu măsline este baza perfectă pentru acest preparat simplu cu ouă prăjite, gătite pe aragaz sub un capac pentru a asigura un ou perfect gătit, cu albușul închegat și gălbenușul moale. Serviți-l cu o felie groasă de pâine pentru a o înmuia în gălbenuș și a savura sosul delicios.

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mică, tocată
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 4 crenguțe de cimbru
• 1/4 cană de vin alb
• 1 conservă (900 g) de roșii întregi conservate în suc propriu
• 1/2 cană măsline Kalamata fără sâmburi, tăiate în jumătate
• 8 ouă mari
• Pâine cu crustă pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, vin alb, cimbru, sos de roșii, Măsline Kalamata

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, usturoiul și cimbrul și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 6 minute.
Pasul 2
• Adăugați vinul și gătiți până când lichidul se reduce la jumătate. Adăugați roșiile și măslinele și aduceți la fierbere. Gătiți, amestecând ocazional și fărâmițând roșiile, până când sosul se îngroașă ușor, 10-15 minute. Condimentați cu câte 0,5 lingurițe de sare și piper negru.
Pasul 3
• Faceți opt adâncituri mici în sos. Apoi spargeți câte un ou într-o cană și turnați-l cu grijă în fiecare adâncitură. Condimentați ouăle cu sare și piper. Acoperiți tigaia și fierbeți la foc mic până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă moi, aproximativ 8 minute.
Pasul 4
• Decorați cu crenguțe de ierburi proaspete, dacă folosiți, și serviți cu pâine pentru înmuiat.

Voturi: 2