Găluște cu spanac și ricotta în sos de roșii
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 540, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 24 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 540, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 24 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Găluște cu spanac și ricotta în sos de roșii - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 300 g spanac congelat, decongelat, stors și tocat mărunt
- 2 linguri. brânză ricotta
- 1/4 cană de parmezan ras, plus extra pentru servire
- 1/4 cană ulei de măsline
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 conservă (800 g) de roșii întregi decojite în suc propriu, fără adaos de sare
- 8 frunze mari de busuioc proaspăt
- 1/2 cană de făină, plus puțină pentru pudrat
- 2 gălbenușuri de ou mari
- Un vârf de cuțit de nucșoară măcinată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină, ouă, brânză ricotta, Brânză parmezană, spanac, roșii, usturoi, nucşoară, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, timp de 1-2 minute, până se înmoaie.
Adăugați roșiile și pasați-le cu o lingură de lemn până când sosul devine grunjos. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minimum și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 12 minute, până când sosul se îngroașă. Adăugați busuiocul și condimentați cu sare și piper. Luați de pe foc și transferați într-un blender. Pasați până obțineți o compoziție omogenă. - Presărați o tavă de copt cu margini și dați-o deoparte. Într-un bol mare, combinați spanacul, ricotta, parmezanul, gălbenușurile de ou, nucșoara și câte o linguriță de sare și piper. Adăugați făina și amestecați bine.
Puneți linguri de aluat pe o tavă de copt înfăinată. Scuturați tava înainte și înapoi, acoperind aluatul cu făină și netezind marginile. Dați la frigider timp de 10 minute. - Între timp, aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Reduceți focul la minimum. Adăugați găluștele răcite și gătiți-le până când plutesc la suprafață și sunt fragede, 4-5 minute.
Folosind o lingură cu crestătură, scoateți gnocchi și transferați-i pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a se scurge. Serviți gnocchi în sos de roșii, stropiți cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Presărați cu parmezan.
Categorii:
Rețete similare
