Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ouăle sunt fierte la foc mic într-un sos dulce-acrișor de roșii din conservă, măsline verzi și cimbru, până când albușurile se încheagă. Gălbenușurile ar trebui să rămână moi și delicioase, așa că puteți rupe o bucată de pâine crocantă cu usturoi, o puteți înmuia în ea și savura această explozie de arome.

Ingrediente:

• 4 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 ceapă medie, tocată
• 4 crenguțe de cimbru proaspăt
• 1/4 cană de gin sau vin alb
• 1 conservă (800-900 g) de roșii întregi conservate în suc propriu
• 1 cană de măsline umplute cu ardei pimento, feliate subțire
• 1/4 cană de saramură de măsline
• 8 ouă mari
• 4 felii de pâine țărănească prăjită

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, roșii, măslin, saramură de măsline, vin alb, gin, cimbru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Zdrobiți 3 căței de usturoi. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, cimbrul și usturoiul zdrobit și gătiți până se rumenesc, aproximativ 6 minute. Adăugați ginul și gătiți până se reduce la jumătate.
Pasul 2
• Adăugați roșiile cu sucul lor, măslinele și saramura și aduceți la fierbere. Gătiți, amestecând ocazional și fărâmițând roșiile, până când sosul se îngroașă ușor, 10-15 minute. Presărați cu 0,5 lingurițe de sare și dați câteva ture de râșnița de piper negru.
Pasul 3
• Faceți 8 adâncituri puțin adânci în sos. Spargeți câte un ou în fiecare și condimentați cu sare și piper. Acoperiți tigaia și fierbeți la foc mic până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă moi, aproximativ 8 minute.
Pasul 4
• Frecați feliile de pâine prăjită cu cățelul de usturoi rămas și serviți cu ouă amestecate.

Voturi: 1