Polpette de țelină în sos de roșii
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: medie
Cantitate: 16 buc.
Complexitate: medie
Cantitate: 16 buc.
Polpette de țelină în sos de roșii - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 legătură mare de țelină
- 1/2 cană ulei de măsline
- 1/3 cană și 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 3 lingurițe de usturoi tocat mărunt (aproximativ 3 căței)
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 2 ouă mari, ușor bătute
- 3/4 cană pesmet
- 1/2 cană parmezan ras fin (aproximativ 60 g)
- 1 lingură de pastă de tomate
- Un vârf de cuțit de uscat fulgi de piper
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: țelină, pătrunjel, usturoi, ouă, pesmet, Brânză parmezană, pastă de tomate, fulgi de ardei roșu
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere. Tăiați tulpinile de țelină în bucăți de 5 cm (2 inch) (puneți frunzele deoparte). Adăugați țelina în apa clocotită și gătiți până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Scurgeți țelina într-o strecurătoare și clătiți-o cu apă rece, apoi uscați-o prin tamponare cu un prosop de bucătărie. Pasați țelina într-un robot de bucătărie. Transferați piureul într-un prosop de bucătărie sau o sită și stoarceți excesul de apă.
- Încălziți 1/4 cană de ulei de măsline într-o tigaie. Adăugați piureul de țelină, 1/3 cană de pătrunjel, 2 lingurițe de usturoi tocat și 1/2 linguriță de sare și piper. Căliți piureul de legume timp de 8 minute. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească complet.
- După ce piureul s-a răcit, adăugați ouăle, pesmetul și parmezanul și amestecați bine. Rulați amestecul în 16 bile mici și dați-le la frigider timp de 20-30 de minute.
- Încălziți restul de 1/4 cană de ulei de măsline în aceeași tigaie. Adăugați chiftelele de legume în tigaia încinsă și gătiți-le, întorcându-le, timp de 8-10 minute. Transferați-le pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a se scurge. Aruncați jumătate din uleiul din tigaie.
Adăugați pasta de tomate, lingurița rămasă de usturoi tocat și fulgii de ardei; gătiți la foc mediu până când usturoiul începe să se rumenească, aproximativ 1 minut. Adăugați 2/3 cană de apă și aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Încorporați polpette de țelină în sos. Presărați cu frunzele de țelină, cele 2 linguri de pătrunjel rămase și fierbeți la foc mic pentru scurt timp.
Categorii:
Rețete similare
