Gazpacho verde simplu cu legume la cuptor

Voturi: 1

Cum se prepară - Gazpacho simplu cu legume verzi la cuptor

Timp: 4 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 166, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 24 G., fibră 3 G., colesterol 6 mg, sodiu 875 mg, zahăr 18 ani G.

Acest gazpacho este preparat cu roșii roșii, ceapă verde și dovlecei. Înainte de a le mixa, frigeți legumele pe grătar până se înnegresc, ceea ce le conferă o aromă mai intensă și mai bogată. La servire, stropiți fiecare porție cu un sos de iaurt și miere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Legume

Ulei de măsline pentru uns
4 cepe verzi
4 roșii de pădure, tăiate în jumătate
2 dovlecei, tăiați în felii de 1 cm grosime pe lungime.

Supă

0,5 cană de iaurt grecesc simplu
8-10 frunze proaspete de busuioc
2 castraveți Kirby sau 1 castravete englezesc, tăiat în sferturi (nu se curăță de coajă)
2 căței de usturoi
Suc de la 1 lămâie

Pentru servire

1/4 cană de iaurt grecesc simplu
2 linguri de miere
Sos iute de ardei verde

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zucchini, cireșe măcinate, ceapă verde, castraveți, busuioc, iaurt, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Legume:

Preîncălziți grătarul la 200°C (400°F). Ungeți ceapa verde, roșiile verzi și dovleceii cu ulei, apoi presărați-le cu sare și așezați-le pe grătar la foc direct. Gătiți, întorcându-le ocazional, până când legumele se rumenesc și roșiile verzi se înmoaie ușor, aproximativ 5 minute.
Supă:

Într-un blender, combinați ceapa verde, roșiile roșii și dovleceii cu iaurtul, busuiocul, castravetele, usturoiul, sucul de lămâie și un praf de sare.

Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Dacă consistența este prea groasă, adăugați o mână de gheață zdrobită și mixați; supa ar trebui să devină mai subțire! Gustați și adăugați sare. Dați la frigider timp de cel puțin patru ore sau peste noapte.
Amestecați iaurtul cu mierea într-un bol mic. Serviți supa în boluri, stropită cu sosul de iaurt și câteva picături de sos iute.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete pentru curte / Gustări rapide / Blender / Mâncăruri de vară / Grătar, barbeque / Rețete ușoare la grătar / Legume și fructe la grătar / Supe / Supe cremoase / Food Network - rețete

Colecții de rețete