Gazpacho verde cu flori comestibile

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această supă răcoritoare și ușoară nu va fi doar o băutură răcoritoare plăcută pe timp de căldură, ci va adăuga și o notă de vară cu aspectul său floral elegant. Este preparată doar cu ingrediente verzi: castraveți, ardei gras, ceapă verde și struguri albi (sau verzi) fără semințe, care îi conferă o aromă minunată. Puțină pâine albă și migdale îngroașă supa și o fac sățioasă. Gazpacho nu necesită gătire; toate ingredientele se amestecă, iar amestecul răcit se toarnă în boluri. Decorați fiecare porție cu mai multe tipuri de flori comestibile. Acestea vor arăta vibrante pe fundalul supei verzi, ca o peluză de vară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 castravete, feliat
1,5 căni de struguri albi fără sâmburi
1 ardei gras verde mic, tocat
2 cepe verzi, tocate
1 cățel de usturoi
2 căni de cuburi de pâine țărănească, fără crustă
1/4 cană migdale albite
1/4 cană ulei de măsline + extra pentru stropit
2 linguri de oțet de vin alb
Flori comestibile, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, castraveți, struguri, migdale, flori comestibile

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un blender, mixați castravetele, strugurii, ardeiul gras, ceapa verde, usturoiul, pâinea, migdalele, 1/4 cană de apă, uleiul de măsline, oțetul și 1 linguriță de sare la viteză mare, până obțineți o compoziție omogenă, timp de cel puțin 1 minut. Transferați compoziția într-un bol și dați la frigider timp de 1 oră.
Dacă este necesar, subțiați gazpacho-ul cu 1-2 linguri de apă rece și adăugați sare. Turnați gazpacho-ul în boluri mici și stropiți-l cu ulei de măsline. Presărați cu flori comestibile.

Nota

Florile comestibile sunt adesea vândute în soiuri asortate. Încercați fiecare floare individual pentru a vedea care vă place cel mai mult. Unele sunt mai înțepătoare decât altele. Cumpărați doar acele flori care sunt etichetate ca fiind comestibile..

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Blender / Mâncăruri de vară / Mâncăruri festive / 8 martie / Supe / Supe reci / Supe cremoase / Food Network - rețete

Colecții de rețete