Gazpacho verde

Voturi: 2

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 216, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 7 G., carbohidrați 26 G., fibră 4 G., colesterol 17 ani mg, sodiu 960 mg, zahăr 8 G.

Amestecă ardei poblano copți, castraveți proaspeți și mentă pentru o supă gazpacho delicioasă. Această versiune de supă rece folosește doar legume verzi. Poți prăji ardeii poblano direct pe un aragaz. După ce pielea neagră este îndepărtată, vei găsi pulpa delicios de aromată dedesubt. Servi gazpacho-ul, garnisind fiecare porție cu felii de roșii într-o culoare contrastantă (roșu sau galben) sau fructe de mare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 ardei poblano mare
3 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
4 căței mari de usturoi, zdrobiți
1/4 cană frunze proaspete de mentă
4 castraveți, curățați de coajă, fără semințe și tocați
Suc de la 1 lămâie
1 roșie mică verde sau galbenă, fără semințe și tocată mărunt
1 lingură de chives proaspete tocate
Carne de crab (sortată) sau creveți gătiți feliați, pentru servire
Pâine fără crustă, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ardei poblano, usturoi, mentă, roșii verzi, carne de crab, creveți

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Grătiți ardeiul poblano direct pe aragaz, întorcându-l ocazional, până se rumenește în interior. Alternativ, puteți găti ardeiul la cuptor. Transferați-l pe un tocător, lăsați-l să se răcească puțin, apoi curățați de coajă, curățați de semințe și tocați.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mică la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie și se rumenește, 3-5 minute; dați deoparte și lăsați să se răcească puțin.

Puneți menta, castraveții, sucul de lămâie, uleiul de usturoi și ardeiul poblano tocat într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare și piper după gust.
Turnați gazpacho-ul în 4 boluri și presărați uniform roșii, ceapă verde și crab sau creveți. Stropiți cu ulei de măsline.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Grătar la cuptor / Blender / Mâncăruri de vară / Supe / Supe reci / Supe cremoase / Supe de pește / Food Network - rețete / Bucătăria spaniolă

Colecții de rețete