Supă rece de gazpacho cu căpșuni

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2 - 4

Supa rece de gazpacho este exact ceea ce trebuie pentru o zi fierbinte de vară. Această mâncare ușoară și răcoritoare cu legume și fructe este perfectă pentru cei care își urmăresc aportul caloric și pentru vegetarieni. Pâinea prăjită crocantă se potrivește perfect cu textura supei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 roșii mixte, tocate grosier
12 căpșuni, fără codițe și sepale
2 frunze de busuioc proaspăt, suplimentare pentru servire
1 castravete, tocat grosier
1 ardei gras galben, fără codiță și semințe
1 cățel de usturoi, ras fin
Puțin oțet de vin roșu
Oregano uscat, după cum este necesar
Ulei de măsline, pentru uns și stropit
Pâine de bună calitate, feliată, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii, căpșună, ardei dulce, castraveți, oțet de vin, oregano, busuioc, toast

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți căpșunile, roșiile, busuiocul, castravetele, ardeiul gras și usturoiul într-un robot de bucătărie cu 1/2 linguriță de sare. Procesați până se formează un piure grosier. Gustați, adăugând mai mult oțet de vin roșu, puțin oregano și sare, dacă este necesar. Refrigerati până când sunteți gata de servire.
Ungeți o tigaie grill cu ulei de măsline și prăjiți pâinea până este gata.

Împărțiți gazpacho-ul în porții și serviți rece. Stropiți cu puțin ulei de măsline. Rupeți busuiocul și decorați felul de mâncare cu el. Serviți cu pâine prăjită.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Supe / Supe reci / Supe cremoase / Ree Drummond

Colecții de rețete