Supă de roșii Gazpacho

Voturi: 2

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Supă de roșii Gazpacho - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

9 roșii mari coapte
2 castraveți medii, curățați de coajă, fără semințe și feliați
Jumătate de avocado, feliat
1 ceapă roșie medie, tocată
1 ardei gras tocat
1/3 cană ulei de măsline
6 linguri de oțet de vin roșu (sau după gust)
3 căței de usturoi tocați mărunt
1 - 2 ardei jalapeño tocați mărunt
Sare și piper negru măcinat
1/4 cană de frunze proaspete de busuioc, coriandru sau pătrunjel, tăiate subțire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii, castraveți, Avocado, ardei dulce, ceapă roșie, usturoi, oțet de vin, Ardei iute, busuioc, coriandru, pătrunjel, supă de roșii

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Scoateți miezul roșiilor și scufundați-le în apă clocotită timp de aproximativ 10 secunde pentru a le fi mai ușor de curățat pielița. Puneți roșiile în apă cu gheață pentru a se răci, apoi curățați-le de pieliță.

Tăiați roșiile în jumătate pe lățime și stoarceți sucul și semințele într-o sită așezată deasupra unui bol. Păstrați sucul și aruncați semințele. Pasați jumătate din roșii într-un robot de bucătărie sau blender. Tocați grosier roșiile rămase.
Într-un bol, combinați roșiile tocate și pasate și adăugați sucul rămas. Adăugați castraveții, avocado, ceapa roșie, ardeiul gras, uleiul, oțetul, usturoiul și ardeii jalapeño. Condimentați cu sare și piper după gust.

Lăsați gazpacho-ul la rece timp de cel puțin o oră înainte de servire. Turnați gazpacho-ul în 6 boluri. Decorați cu ierburi proaspete, dacă doriți.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Mâncăruri de vară / Supe / Supe reci / Supe cremoase / Supe de legume / Bucătăria spaniolă

Colecții de rețete