Supă rece de legume Gazpacho

Voturi: 2

Cum să faci supă rece de legume cu gazpacho

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această versiune de gazpacho spaniol este perfectă pentru cei cărora nu le place o supă uniformă: toate legumele - castraveți, roșii cherry, ardei gras și ceapă - sunt tocate în bucăți mici și amestecate cu suc de roșii. Oțetul de vin alb adaugă o notă răcoritoare și acrișoară, iar uleiul de măsline extravirgin adaugă o aromă mai bogată. Lăsați supa la frigider pentru a permite sucurilor să se amestece, apoi savurați-o într-o zi fierbinte de vară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 roșii prune
1 castravete de seră, tăiat în jumătate și fără semințe, fără coajă
2 ardei grași roșii, fără codițe și semințe
1 ceapă roșie
3 căței de usturoi, zdrobiți
650 ml suc de roșii (3 linguri)
1/4 cană de oțet de vin alb
1/4 cană ulei de măsline
0,5 linguri sare grunjoasă
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii prune, castraveți, ardei dulce, ceapă roșie, suc de roșii, oțet de vin, piper negru, supă de roșii, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați castraveții, ardeii grasi, roșiile și ceapa roșie în cuburi de 2 cm. Puneți fiecare legumă individual într-un robot de bucătărie cu lamă de oțel și pulsați până când este tocată fin. Nu procesați excesiv!
După ce fiecare legumă este tocată, combinați-le într-un bol mare și adăugați usturoiul, sucul de roșii, oțetul, uleiul de măsline, sarea și piperul negru. Amestecați bine și dați la frigider înainte de servire. Cu cât gazpacho-ul stă mai mult, cu atât aroma va fi mai intensă.

Categorii: