Salată de pui la grătar cu rucola și dressing de gazpacho

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Antonis Achilleos

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 437, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 39 G., fibră 7 G., colesterol 63 mg, sodiu 661 mg, zahăr - G.

Această salată este făcută cu piept de pui la grătar și pâine. Include rucola, roșii cherry și năut din conservă. Se servește cu dressing de gazpacho.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

400-450 g file de piept de pui
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
4 felii de pâine albă
1 cățel de usturoi, tăiat în jumătate
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură. oțet de sherry sau roșu oțet de vin
1/2 castravete, tăiat cubulețe
1 cană de roșii cherry, tăiate în sferturi
1 cană frunze proaspete de pătrunjel
1/3 cană migdale feliate, prăjite
8 căni de rucola tânără (aproximativ 230 g)
425 g năut din conservă, scurs și clătit sub apă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, pâine albă, usturoi, oțet de sherry, oțet de vin, castraveți, roșii cherry, pătrunjel, migdale, voinicică, năut

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie grill la foc mediu și ungeți-o ușor cu ulei vegetal. Adăugați pieptul de pui și gătiți-l până se rumenește, 3-5 minute pe fiecare parte, apoi transferați-l pe un platou de servire. Adăugați pâinea și gătiți-o pe ambele părți, 2-3 minute pe fiecare parte. Transferați pâinea pe un platou de servire și frecați-o cu usturoi.
Pregătiți dressingul pentru salată de gazpacho: Într-un blender, combinați uleiul de măsline, oțetul, 2 linguri de apă, jumătate din castraveți, jumătate din roșii, jumătate din pătrunjel, jumătate din migdale, 1/2 linguriță de sare și piper după gust. Porniți blenderul și pasați legumele până obțineți o pastă fină.

Feliați carnea. Rupeți pâinea mărunt. Într-un bol mare de salată, combinați rucola, năutul, puiul, pâinea, castraveții rămasi, roșiile, pătrunjelul și migdalele. Adăugați jumătate din dressing, condimentați cu sare și piper și amestecați. Împărțiți salata la grătar în farfurii și stropiți-o cu dressingul rămas.

Categorii: