Rulouri de friptură în stil japonez

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 480, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 43 G., carbohidrați 19 G., fibră 5 G., colesterol 112 mg, sodiu 664 mg, zahăr 8 G.

Rulourile Teriyaki sunt un fel de mâncare japonez popular, preparat din felii foarte subțiri de carne învelite în legume. În această rețetă, rulourile sunt umplute cu ceapă verde și preparate la grătar. În timpul frigerii, rulourile sunt unse cu un amestec de sos de soia, sos hoisin și condimente, rezultând un preparat suculent și delicios. Ca garnitură, puteți prepara sparanghel, broccoli și ceapă verde la grătar. Serviți cu arahide condimentate deasupra.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 legături mari de ceapă verde, curățată și tăiată în jumătate
1 cap de broccoli, curățat și tăiat în buchețele lungi
2,5 linguri de ulei vegetal + extra pentru prăjit
3 linguri de arahide sărate, tocate
1 linguriță de rădăcină de ghimbir rasă
2 căței de usturoi, rași fin
700 g bucăți subțiri de carne de vită pentru braciole (8 felii)
1 legătură de sparanghel, cu capetele tari tăiate
1/4 cană sos hoisin
1 lingură de sos de soia ușor sărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, broccoli varză, ceapă verde, sparanghel, rădăcină de ghimbir, sos hoisin, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Aduceți o cratiță medie cu apă la fierbere, adăugați ceapa verde și gătiți-o până se ofiliește, aproximativ 45 de secunde. Folosind un clește, transferați-o într-o strecurătoare pentru a se răci, apoi uscați-o prin tamponare cu prosoape de hârtie. Adăugați broccoli în apa clocotită și gătiți-o până începe să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Scurgeți-o și transferați-o într-un bol mare.
Într-o tigaie mică antiaderentă, încălziți 0,5 linguri de ulei vegetal la foc mediu. Adăugați arahidele și jumătate din ghimbir și usturoi; gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute.

Puneți carnea de vită până obțineți o grosime de 0,3 cm. Așezați două bucăți una lângă alta, ușor suprapuse; presărați cu sare și piper negru. Adăugați deasupra un sfert de ceapă verde, așezându-o transversal. Rulați carnea într-o ruladă, fixând-o cu scobitori. Faceți încă trei rulade în același mod.
Adăugați sparanghelul, ceapa verde rămasă și cele 2 linguri de ulei vegetal rămase peste broccoli, condimentați cu sare și piper și amestecați. Combinați sosul hoisin, sosul de soia și ghimbirul și usturoiul rămase într-un bol.
Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Ungeți chiflele cu jumătate din sos. Acoperiți și frigeți, întorcându-le și ungându-le cu sosul rămas, până devin crocante, 7-8 minute. Frigeți legumele până se înmoaie, 3-5 minute. Tăiați chiflele în jumătate, scoateți scobitorile și serviți cu legume. Presărați cu arahide.

Categorii: