Somon la grătar cu salsa picantă de mango

Voturi: 2

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 320, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 11 G., fibră 2 G., colesterol 77 mg, sodiu 648 mg, zahăr 6 G.

Combinați mango tăiat cubulețe cu ardei iute habanero, lime și coriandru pentru o salsa proaspătă și aromată, pentru un somon delicios la grătar. Deoarece habanero este unul dintre cei mai iuți ardei iuți (de aproape trei ori mai iute decât ardeiul cayenne), adăugați-l treptat pentru a menține aroma salsei tolerabilă. Serviți peștele și salsa cu felii de lime pentru stropit.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cățel de usturoi
2 linguri de coriandru proaspăt tocat grosier
1 lingură de ulei de măsline + extra pentru uns grătarul
1 ardei habanero, fără semințe și tocat mărunt
1 mango copt, curățat de coajă și tăiat cubulețe (aproximativ 1 și 1/4 căni)
2 lime (stoarceți o lime și tăiați cealaltă felii)
2 cepe verzi, feliate subțire
4 fileuri de somon cu piele, a câte 170 g fiecare (partea centrală), de preferință sălbatic

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, lămâie verde, mango, sos salsa, Ardei habanero, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
Zdrobiți cățelul de usturoi, presărați cu un praf de sare și zdrobiți-l cu partea plată a unui cuțit mare până se formează o pastă grosieră. Combinați pasta de usturoi într-un bol mediu cu coriandru, ulei de măsline, habanero, mango, suc de lime și ceapă verde. Condimentați cu sare și adăugați habanero cât este necesar pentru iuțeală. Dați deoparte.

Tamponați peștele cu prosoape de hârtie, apoi condimentați cu sare și piper negru. Ungeți ușor grătarul cu ulei de măsline. Așezați somonul cu pielea în sus pe grătar și frigeți-l până când apar urme de grătar, 3-4 minute. Întoarceți somonul și continuați frigerea până când peștele este gătit complet, încă aproximativ 3-4 minute.
Serviți somonul cu salsa și o felie de lime.

Categorii: