Rulou cu friptură Wagyu

Voturi: 1

Cum se prepară - Rulou cu friptură de vită Wagyu

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 1

Când preparați o ruladă din carne de vită de înaltă calitate, este important ca toate ingredientele să completeze aroma bogată, fără a o suprasolicita. Această rețetă conține o umplutură de friptură de vită cu un strop de muștar Dijon, o marmeladă făcută din ceapă la grătar și oțet balsamic, rozmarin proaspăt și parmezan. Rulada poate fi gătită la grătar (în aer liber sau electric) sau coaptă la cuptor. În orice caz, va fi suculentă, cu o aromă plăcută, dulce și picantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Dulceață de ceapă arsă

4 cepe roșii mari, tăiate în rondele groase de 0,5 cm.
1 cană de oțet balsamic

Rulou de friptură Wagyu

1 friptură de vită Wagyu, 220 g, curățată de excesul de grăsime
1 lingură de muștar Dijon
2 linguri de frunze de pătrunjel, tocate mărunt
1 linguriță de frunze proaspete de rozmarin tocate
1 lingură de parmezan ras
Ulei de măsline
Ardei piquillo copți la foc pentru servire
Echipament specialsfoară de carne înmuiată în apă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, Muștar Dijon, rozmarin, Brânză parmezană, oțet balsamic

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gem:

Gătiți ceapa la grătar sau la cuptor până se înnegrește complet, aproximativ 8 minute. Pasați ceapa prăjită până se formează o pastă, adăugând puțin oțet.
Friptură:

Preîncălziți grătarul. Adăugați friptura și condimentați-o din belșug cu sare și piper negru pe o parte. Ungeți aceeași parte cu un strat subțire de muștar. Presărați ușor o lingură de dulceață de ceapă peste muștar, distribuind-o uniform, dar având grijă să nu amestecați straturile. Presărați cu pătrunjel și rozmarin și acoperiți cu brânză.

Rulați strâns chifla și fixați-o cu trei bucăți de sfoară de măcelar umedă. Ungeți suprafața chiflei cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper. Frigeți-o timp de aproximativ 12 minute. Lăsați chifla să se răcească, apoi tăiați-o în sferturi și serviți-o cu ardei piquillo copți.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Mâncăruri umplute / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Carne / Grătar, barbeque / Rețete ușoare la grătar / Carne la grătar / Legume și fructe la grătar /

Colecții de rețete