Fajita dulce-picantă cu friptură de vită, porumb și ciuperci

Voturi: 6

Cum se prepară - Fajita dulce-picantă cu friptură, porumb și ciuperci

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 557, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 29 G., carbohidrați 32 G., fibră 3 G., colesterol 93 mg, sodiu 711 mg, zahăr 18 ani G.

Adăugați suc proaspăt stors de lime la marinada de friptură cu miere și jalapeño pentru o aromă și mai bogată și mai dulce. Frigeți friptura marinată la grătar până devine crocantă, tăiați-o în fâșii subțiri și asamblați-o în fajitas delicioase cu porumb prăjit și ciuperci shiitake.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Marinadă dulce și picantă

1/3 cană de ulei vegetal, plus extra pentru ungerea grătarului
1/4 cană de coriandru proaspăt rupt
1/4 cană de miere
3 linguri de suc de lime proaspăt stors
1 linguriță de frunze proaspete de cimbru
6 căței de usturoi zdrobiți
2 jalapeños (scoateți semințele pentru a reduce iuțeala)
1 friptură de vită cu o greutate de 700 g.

Porumb și ciuperci

1 lingură de ulei vegetal
200 g ciuperci shiitake, fără tulpini, pălării tăiate în fâșii
2 linguri de unt
0,5 lingurițe chimen măcinat
4 știepe de porumb proaspete, fără boabe
1 ardei poblano, fără semințe și tocat mărunt
3 cepe verzi, tocate
Sucul de la 1 lime
Pentru servireTortilla calde, guacamole, brânză pepper jack rasă, rondele de jalapeño murate, felii subțiri de ceapă roșie, salsa și smântână

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, porumb, ciuperci shiitake, tortilla, lămâie verde, ardei poblano, coriandru, miere, chimion, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Marinadă dulce și picantă:

Într-un robot de bucătărie, combinați uleiul, coriandrul, mierea, sucul de lime, cimbrul, usturoiul, ardeiul jalapeño, câte o linguriță de sare și piper negru și procesați până obțineți o compoziție omogenă. Transferați amestecul într-un recipient nereactiv, adăugați friptura și amestecați. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 30 de minute și până la 2 ore înainte de gătire.
Porumb și ciuperci:

Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile și gătiți-le, amestecând ocazional, până se rumenesc și se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați untul, chimenul, boabele de porumb, poblano și 1/4 linguriță de sare și gătiți până când porumbul se rumenește, aproximativ 3 minute. Adăugați ceapa verde și sucul de lime și condimentați cu sare după gust. Dați deoparte.

Preîncălziți un grătar exterior la foc mediu-mare.
Ungeți grătarul cu ulei. Frigeți friptura până se rumenește, 4-5 minute pe fiecare parte pentru fripturi medium-rare sau 2-3 minute pe fiecare parte pentru fripturi medium-rare. Transferați friptura pe un tocător și tăiați-o felii subțiri, în sens invers fibrelor. Serviți cu tortilla calde și toppinguri.

Categorii: