Friptură de vită cu cartofi și ciuperci

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 490, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 37 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 4 G., colesterol 106 mg, sodiu 643 mg, zahăr 3 G.

Carnea de vită gustoasă și suculentă, cartofii și ciupercile prăjite se completează perfect în orice combinație, iar acest fel de mâncare le folosește pe toate. Prăjiți friptura în tigaie și serviți-o cu cartofi, ciuperci și spanac pentru o garnitură suculentă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g cartofi, tăiați în bucăți de 2,5 cm.
1 friptură de vită cu greutatea de 600 g, tăiată în 4 bucăți
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 șalotă mare, feliată subțire
1 pachet (280 g) spanac baby (aproximativ 8 căni)
1 lingură de unt nesărat
220 g ciuperci brune (cremini), tăiate în 4 bucăți
1/3 cană de vin alb sec

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, cartof, Ciuperci Crimini, spanac, vin alb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la grill. Puneți cartofii într-o cratiță medie și acoperiți-i cu apă până la o adâncime de 2,5 cm; condimentați cu sare. Aduceți la fierbere și gătiți până când cartofii încep să se înmoaie, aproximativ 5 minute. Scurgeți și dați deoparte. Condimentați friptura cu sare și piper și dați-o deoparte.
Între timp, încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare, termorezistentă, la foc mediu-mare. Adăugați jumătate din șalote și gătiți, amestecând, până se înmoaie ușor, aproximativ 2 minute. Adăugați spanacul și presărați cu 1/2 linguriță de sare și câteva boabe de piper negru. Gătiți, amestecând, până când spanacul se ofiliește și lichidul se evaporă, aproximativ 3 minute. Transferați într-un bol și dați deoparte.

Ștergeți tigaia, adăugați o lingură de ulei de măsline și încălziți la foc mediu-mare. Adăugați friptura și gătiți-o până devine crocantă, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Transferați-o pe o farfurie și lăsați-o să se odihnească.
Scurgeți toată grăsimea din tigaie. Topiți untul în tigaie. Adăugați ciupercile și gătiți-le, amestecând ocazional, până se ofilesc, aproximativ 3 minute. Adăugați șalotele rămase, cartofii, vinul, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Stropiți cu lingura de ulei de măsline rămasă. Coaceți la cuptor până se rumenesc, aproximativ 8 minute.
Amestecă spanacul cu cartofii. Tăi friptura în sens invers fibrei și servește-o cu legume.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Pan / Grătar la cuptor / Cină / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / / Food Network - rețete

Rețete similare