Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Spanacul cremos și friptura de vită aromată se completează perfect în acest sandviș cu ou, consistent și gros. Serviți cu aceste inele de ceapă prăjite, la fel de delicioase ca cele ale restaurantului. Aluatul este făcut cu apă minerală, ceea ce le face pufoase și crocante.

Ingrediente:

Spanac cu smântână

• 900 g de spanac mic
• 110 g unt nesărat
• 0,5 căni de ceapă spaniolă tăiată cubulețe
• 2 linguri de usturoi zdrobit
• 0,5 căni de făină
• 2 căni de lapte
• 1 cană de smântână groasă
• 1/8 linguriță de nucșoară rasă
• 1/8 linguriță de ardei iute cayenne

Inele de ceapă

• 2 cepe mari spaniole, tăiate în rondele groase de 1 cm.
• 1 cană de făină
• 2 lingurițe de condiment Old Bay
• 1,5 lingurițe praf de copt
• 1 cană de apă minerală carbogazoasă
• Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei

Friptură

• 1 friptură de vită, cu greutatea de 450 g, tăiată în 4 bucăți
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 1 linguriță de piper negru măcinat
• 2 linguri de ulei vegetal
• 4 chifle Kaiser, tăiate în jumătate, unse cu unt și prăjite
• 4 ouă prăjite

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, vită, spanac, Condimente Old Bay, cremă, nucşoară, ardei iute măcinat

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Spanac cu smântână:
  
  Puneți puțină gheață și apă rece într-un bol. Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere. Adăugați spanacul, gătiți timp de 2 minute, apoi transferați în apa cu gheață pentru a opri fierberea. Scurgeți spanacul într-o strecurătoare și apoi stoarceți-l cu mâinile.
Pasul 2
• Într-o cratiță medie, la foc mediu, topiți untul. Adăugați ceapa, usturoiul și 1/4 linguriță de sare și sotați, amestecând frecvent, până când ceapa se înmoaie, dar nu se rumenește, aproximativ 6 minute. Adăugați făina și amestecați. Gătiți, amestecând constant pentru a preveni arderea celei, timp de 3 minute.
Pasul 3
• Adăugați laptele și gătiți până când nu mai rămân cocoloașe. Reduceți focul pentru a menține un fierbere ușoară și gătiți sosul timp de 3 minute. Adăugați smântâna, aduceți la fierbere și adăugați spanacul. Adăugați nucșoara, ardeiul cayenne și 2 lingurițe de sare. Gătiți încă 2 minute și potriviți de sare după gust. Păstrați cald.
Pasul 4
• Într-o cratiță mare, lată și cu fund gros, încălziți aproximativ 7 cm de ulei vegetal la foc mediu, până când ajunge la 190°C pe un termometru pentru prăjit în ulei încins.
Pasul 5
• Inele de ceapă:
  
  Într-un bol mediu, combinați făina, condimentele Old Bay și praful de copt. Adăugați încet apa minerală carbogazoasă și amestecați până la omogenizare. Înmuiați fiecare inel de ceapă în aluat pentru a-l acoperi uniform și prăjiți până se rumenește și devine crocant, aproximativ 2 minute. Scurgeți inelele pe prosoape de hârtie și condimentați imediat cu sare.
Pasul 6
• Friptură:
  
  Puneți o tigaie mare la foc mare. Încălziți până începe să fumege. Tamponați friptura cu prosoape de hârtie. Condimentați ambele părți cu sare și piper negru. Adăugați puțin ulei în tigaia încinsă și adăugați cu grijă friptura. Gătiți friptura fără să o mișcați timp de 4 minute, apoi întoarceți-o și gătiți-o încă 4 minute, până când este rumenită. Lăsați friptura să se odihnească 3 minute înainte de a o felia.
Pasul 7
• Sandvișuri:
  
  Întindeți 1/4 cană de spanac cald cu smântână pe jumătățile inferioare ale chiflelor. Tăiați fiecare friptură în jumătate sau în bucăți de mărimea dorită și aranjați-le deasupra spanacului. Adăugați deasupra un ou prăjit și adăugați blatul de chiflă. Serviți cu inele de ceapă.

Voturi: 1