Sandviș cu friptură

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Preparați sandvișuri delicioase, sățioase și suculente cu friptură de vită New York (coastă subțire) mediu-rare. Friptura este prăjită în tigaie, apoi se odihnește sub folie timp de câteva minute și se feliază în sens invers fibrelor, care va deveni umplutura sandvișului. Pentru asamblare, o mini focaccia este tăiată în jumătate, acoperită cu o felie de brânză, unsă cu sos de maioneză (rețeta este furnizată și mai jos), iar apoi chifla este umplută cu felii de friptură, ceapă caramelizată cu cimbru și rucola suculentă. Toate aromele se combină perfect, creând un sandviș solid, de calitate restaurant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Carne

1 friptură de mușchi de vită New York, 340 g, grosime 2,5 cm.
Ulei de măsline
2 cepe, tăiate rondele
0,5 lingurițe frunze proaspete de cimbru
1 porție de maioneză cu muștar, rețeta de mai jos
2 mini focaccia, tăiate în jumătate pe orizontală
0,5 cană de rucola sau brânză tocată mărunt

Maioneză cu muștar

3/4 cană maioneză de bună calitate
1 lingură de muștar Dijon
1 lingură de muștar granulat
2 linguri de smântână
1/8 linguriță de sare grunjoasă
Amestecați toate ingredientele într-un bol mic.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, pâine focaccia, brânză, voinicică, cimbru, muștar integral, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Condimentați friptura din abundență cu sare și piper negru pe ambele părți. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie medie la foc mare până când începe să fumege. Apoi, prăjiți friptura timp de 1 minut pe fiecare parte. Reduceți focul la mic și gătiți timp de aproximativ 7-10 minute, întorcându-o o dată, până când este mediu-rare. Transferați friptura pe o farfurie, acoperiți-o bine cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute. Tăiați carnea în fâșii.
În aceeași tigaie, încălziți 1,5 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și cimbrul și gătiți timp de 10 minute, amestecând ocazional, până când ceapa se rumenește.

Pentru a asambla sandvișurile, întindeți o lingură de maioneză cu muștar pe jumătatea inferioară a fiecărei chifle. Așezați fâșiile de friptură peste maioneză, condimentați cu sare și piper negru și adăugați deasupra ceapă caramelizată. Decorați cu rucola tocată sau brânză.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru doi / Pan / Cină / Fast food / Sandvișuri / Aperitive / Sandvișuri / / Bucătăria italiană / Ina Garten / Contesa desculță

Rețete similare