Inele de ceapă pane cu bere

Voturi: 1

Cum să faci inele de ceapă în aluat de bere

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Inelele de ceapă prăjite în aluat de bere capătă o aromă uimitoare și distinctă, care se potrivește de minune cu condimentele pentru friptură Montreal amestecate în aluat. În plus, berea și apa rece, cu conținut ridicat de carbogaze, infuzează aluatul cu o multitudine de bule, creând o crustă crocantă și aerisită. Prăjiți inelele de ceapă într-o cantitate generoasă de ulei, menținând o temperatură constantă pentru o rumenire uniformă, și serviți-le ca gustare cu bere. Sau folosiți-le ca garnitură sau ca ingredient în diverse sandvișuri și burgeri.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 cepe dulci, tăiate în rondele groase de 1 cm.
1,5 căni de făină premium
1 și 1/4 căni de făină de orez
2,5 lingurițe praf de copt
1 lingură de condiment pentru friptură Montreal*
0,33 l bere albă belgiană, rece
0,5 căni de apă minerală carbogazoasă rece
Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă, apă carbogazoasă, bere ușoară, condiment pentru friptură

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță cu fund gros, încălziți 8 cm de ulei vegetal la foc mediu-mare, până când un termometru pentru prăjit arată 185°C. Între timp, preîncălziți cuptorul la 95°C și așezați un grătar pe o tavă de copt cu margini.
Într-un bol mare, combinați 1 cană de făină, făina de orez, praful de copt, condimentele pentru friptură și 1/2 linguriță de sare. Adăugați berea și apa minerală și amestecați până se formează un aluat omogen. Lăsați să stea 5 minute pentru a se îngroșa. Puneți restul de 1/2 cană de făină de grâu într-un bol puțin adânc.

Nota *

Pentru a prepara o marinadă uscată pentru friptura Montreal, măcinați toate ingredientele într-o râșniță de cafea.

3 linguri de usturoi uscat
3 linguri de piper negru
2 linguri de semințe de coriandru
2 linguri fulgi de ardei iute
3 linguri de semințe de țelină
3 linguri de semințe de muștar
3 linguri de semințe de mărar
2 linguri de boia de ardei

Prăjiți rondelele de ceapă în aproximativ cinci tranșe. Mai întâi, dați rondelele de ceapă prin făină, apoi înmuiați-le în aluatul de bere, lăsând excesul să se scurgă înapoi în bol. Prăjiți până se rumenesc și devin crocante, întorcându-le ocazional, timp de 3-4 minute.
Transferați pe un grătar metalic folosind o lingură cu crestătură, condimentați cu sare și țineți la cuptorul cald în timp ce prăjiți rondelele rămase.