Creveți Teppanyaki cu orez Calrose

Voturi: 2

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 6
Calorii 207, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 7 G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 2 G., colesterol 39 mg, sodiu 257 mg, zahăr 4 G.

În Japonia, termenul teppanyaki se referă la fructe de mare gătite pe o plită plată și fierbinte numită teppan. Pentru această rețetă, puteți folosi o tigaie obișnuită cu fund gros sau un wok. Prăjiți creveții și legumele într-un sos asiatic și serviți fierbinți cu orez fiert la aburi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Rhys Culrose

1 cană de orez Calrose bine spălat
0,5 lingurițe de sare

Creveți Teppanyaki

6 creveți (mărimea U10/U12)
1,5 lingurițe ulei de semințe de struguri
1/4 linguriță de ulei de susan
3/4 linguriță de rădăcină de ghimbir proaspăt rasă
3/4 linguriță de usturoi tocat
Un sfert de ceapă galbenă mică, feliată subțire
30 g morcovi, tăiați în fâșii
8 boabe mici de porumb, opțional
Un sfert de ardei gras roșu, feliat subțire
1 ou mare
1 lingură de sos tamari (fără gluten)
1 lingură de mirin
1 lingură de oțet de orez
1 linguriță de sambal olek
1 vârf de cuțit de muștar uscat dizolvat în 1 lingură de apă
30 g muguri de fasole mung
1 lămâie, tăiată în jumătate
Un sfert de ceapă verde, feliată subțire
1/4 linguriță de semințe de susan

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez, orez pentru sushi, creveți, ulei de semințe de struguri, ulei de susan, rădăcină de ghimbir, usturoi, ceapă, morcov, porumb, ardei dulce, ouă, sos tamari, mirin (vin de orez), oțet de orez, Sambal Olek, pudră de muștar, lăstari de mazăre, lămâie, ceapă verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Orez:

Puneți orezul într-o cratiță, condimentați cu sare și turnați 2,5 căni de apă. Aduceți la fierbere completă la foc mare, acoperiți și apoi reduceți focul. Gătiți timp de 18 minute. Afânați bine orezul cu o furculiță înainte de servire.
Creveți Teppanyaki:

Curățați și îndepărtați venele de la creveți. Tăiați fiecare creveți pe lungime.

Încălziți o tigaie mare cu fund gros sau un wok la foc mediu-mare. Adăugați uleiul din semințe de struguri și uleiul de susan. Adăugați creveții și gătiți până sunt gătiți complet, aproximativ 1 minut. Scoateți imediat din ele.
Adăugați rapid ghimbirul, usturoiul și ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați morcovii, porumbul, dacă îl folosiți, și piperul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Spargeți oul peste legume și gătiți, amestecând ocazional, până când oul se leagă.
Adăugați tamari, mirin, oțet de orez, sambal și muștar uscat dizolvat în apă și amestecați până când sunt bine acoperite. Adăugați creveții și mugurii de fasole mung și gătiți până când lichidul s-a redus la jumătate și creveții sunt gătiți complet, aproximativ 1 minut.
Se servește cu orez fiert, stropit cu suc de lămâie și presărat cu ceapă verde tocată și semințe de susan.