Orez cu creveți în stil latino-american
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 450, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 27 G., carbohidrați 53 G., fibră 3 G., colesterol 161 mg, sodiu 1042 mg, zahăr 5 G.
Calorii 450, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 27 G., carbohidrați 53 G., fibră 3 G., colesterol 161 mg, sodiu 1042 mg, zahăr 5 G.
Orez cu creveți (spaniolă - orez cu camaroni) este un fel de mâncare popular în bucătăria latino-americană. Multe variante de „arroz con camarones” sunt preparate folosind aceste ingrediente de bază, variind atât ca compoziție, cât și ca aromă. În această rețetă, tomatillos acrișoare, ardei grași dulci și jalapeño picanți îmbogățesc preparatul cu o gamă largă de arome inspirate din America Latină. Un alt ingredient esențial este coriandrul parfumat. Nu aruncați tulpinile groase - sunt perfecte pentru o supă aromată - și păstrați frunzele fragede pentru a le presăra peste orezul cu creveți finit.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 roșii roșii (aproximativ 220 g), curățate de coajă, spălate și tocate grosier
- 1 ceapă albă (tăiată jumătate în bucăți, jumătate în rondele subțiri)
- 1 ardei gras verde, tocat
- 0,5 cană tulpini de coriandru tocate + frunze tocate pentru servire
- 1 jalapeño (semințele se scot pentru a reduce iuțeala), opțional
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
- 1 cană de orez alb cu bob lung
- 700 g creveți mari, curățați de coajă și fără vene
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: creveți, orez cu bob lung, cireșe măcinate, ardei dulce, ardei iute, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați roșiile roșii, feliile de ceapă, 1/4 din ardeiul gras, tulpinile de coriandru, ardeiul jalapeño, usturoiul și o lingură de ulei de măsline într-un blender. Pasați până obțineți o compoziție foarte fină.
- Încălziți o oală olandeză mare la foc mediu-mare. Adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, apoi adăugați ceapa feliată subțire și ardeiul gras rămas. Gătiți până când legumele se înmoaie ușor, aproximativ 3 minute. Adăugați piureul de tomatillo și gătiți până se îngroașă, 3-5 minute.
- Adăugați supa de pui și 2 căni de apă. Aduceți la fierbere și presărați cu 1/2 linguriță de sare. Adăugați orezul, acoperiți și gătiți până devine al dente, aproximativ 13 minute.
- Adăugați creveții în tigaie și aduceți la fierbere ușoară, apoi acoperiți și stingeți focul, asigurându-vă că creveții sunt complet scufundați în orez. Lăsați să stea până când orezul și creveții sunt gătiți complet, aproximativ 5 minute; potriviți de sare după gust. Împărțiți în farfurii și decorați cu frunze de coriandru.
Categorii:
Rețete similare
