Creveți creoli
Voturi: 3
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Acest preparat creol, originar din statul american Louisiana, conține creveți mari într-un sos gros și picant. Cel mai adesea se servește cu orez sau mălai, dar poate fi servit și cu pâine pentru înmuiere. Sosul este preparat dintr-un bulion de fructe de mare, roșii și „sfânta treime” a bucătăriei creole - ceapă, țelină și ardei gras sotate. Pentru o aromă picantă distinctă, adăugați ardei cayenne, împreună cu sos chili iute și sos Worcestershire, după gust. Adăugați creveții chiar la sfârșit; se vor găti în doar câteva minute. Presărați cu ceapă verde înainte de servire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,8 kg creveți mari (aproximativ 32 de bucăți), decojiți, fără vene
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 cepe mari, tocate
- 2 tulpini de țelină, tocate
- 1 ardei gras verde, tocat
- 1 linguriță de piper cayenne
- 2 căni de supă de fructe de mare sau creveți
- 1 conservă (800 g) de roșii din conservă, în piure gros
- Puțin sos Worcestershire
- Puțin sos picant
- 2 foi de dafin
- 4 linguri de ceapă verde, tocată, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: creveți, roșii, frunză de dafin, ardei iute măcinat
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o oală olandeză mare la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline. Căliți usturoiul, ceapa, țelina și ardeiul gras verde. Căliți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați ardeiul iute și lăsați legumele să se caramelizeze.
- Adăugați supa de fructe de mare, roșiile, sosul Worcestershire, sosul iute și foaia de dafin. Condimentați cu sare și piper după gust. Fierbeți la foc mic timp de 35 de minute. Adăugați creveții și gătiți încă aproximativ 4 minute, până când devin roz aprins și sunt gătiți complet. Presărați cu ceapă verde.
Categorii:
Rețete similare
