Creveți prăjiți cu legume
Voturi: 7
Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Această tigaie simplă de creveți la wok se gătește într-un wok încins, amestecând constant, în doar câteva minute, așa că pregătiți toate ingredientele și puneți-le lângă aragaz pentru o concentrare maximă. Dacă nu aveți un wok, folosiți o tigaie mare antiaderentă. Tamponați bine creveții pentru a evita stropirea periculoasă atunci când îi adăugați în uleiul încins. Căliți-i cu mazăre verde, ardei gras, usturoi și ghimbir într-un sos asiatic bogat și serviți imediat peste orez alb fiert la aburi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g creveți mari, curățați de coajă și fără vene
- 2/3 cană supă de pui
- 2 linguri de vin Shaoxing sau sherry sec
- 1 lingură de sos de soia
- 1 lingură de amidon de porumb
- 2 lingurițe de zahăr
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți (opțional)
- 3 linguri de ulei vegetal
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt (aproximativ 2 linguri)
- 1 linguriță de rădăcină de ghimbir rasă fin
- 1 ceapă verde, tocată (părțile albe separate de cele verzi)
- 170 g mazăre de zăpadă
- 60 g ardei gras roșu, feliat subțire (aproximativ 0,5 cană)
- 4 căni de orez fiert, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: creveți, ardei dulce, mazăre dulce, orez, sherry, sos de soia, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, usturoi, fulgi de ardei roșu, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți creveții într-un bol mediu și acoperiți-i cu 2 căni de apă rece, adăugând 2 linguri de sare grunjoasă. Amestecați și lăsați să stea 5 minute. Scurgeți, clătiți creveții sub jet de apă rece și așezați-i pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. Tamponați-i și uscați-i bine cu prosoape de hârtie.
- Într-un bol mediu, combinați supa de pui, vinul Shaoxing, sosul de soia, amidonul de porumb, zahărul, 1 linguriță de sare grunjoasă, 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat și fulgii de ardei roșu. Amestecați până când amidonul de porumb este complet încorporat și amestecul devine omogen.
- Încălziți un wok sau o tigaie mare antiaderentă la foc mare timp de 2 minute. Adăugați ulei în tigaie și amestecați pentru a acoperi creveții. Întindeți ușor creveții într-un singur strat. Prăjiți timp de 2 minute, amestecând cu o lingură de lemn sau o spatulă. Adăugați usturoiul, ghimbirul și partea albă a cepei verzi și gătiți, amestecând, timp de 1 minut.
- Adăugați mazărea verde și ardeiul gras și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați amestecul de amidon de porumb și ceapa verde și gătiți până când sosul se îngroașă, aproximativ 15 secunde. Transferați imediat într-un vas de servire. Serviți cu orez.
Categorii:
Rețete similare
