Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această versiune cu conținut scăzut de calorii a preparatului clasic Pad Thai este plină de toate aromele tradiționale, dar este și mai suculentă și răcoritoare datorită legumelor. Această rețetă folosește mai puțini tăiței de orez și adaugă morcovi și dovlecei tăiați în panglică. Are un conținut mai scăzut de carbohidrați și un conținut mai ridicat de fibre și vitamine!

Ingrediente:

• 220 g tăiței de orez uscați pentru Pad Thai
• 1 morcov mediu
• 1 dovlecel mediu
• 1 lingură + 1 linguriță sos de pește + extra pentru servire
• 1 lingură de suc de lime proaspăt stors + felii de lime pentru servire
• 2 lingurițe zahăr brun deschis
• 1,5 lingurițe sos de stridii
• 0,5 lingurițe sos Sriracha + extra pentru servire
• 200 g creveți mari, curățați de coajă, fără vene și tăiați în jumătate pe lungime
• 1 lingură + 1 linguriță ulei vegetal
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• Jumătate de ardei roșu dulce, feliat subțire
• 2 căni de muguri de fasole
• 3 cepe verzi, tăiate în bucăți de 5 cm, bucăți groase tăiate în jumătate
• 2 linguri de arahide prăjite, tocate mărunt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tăiței de orez, creveți, morcov, zucchini, ardei dulce, muguri de fasole, sos de stridii, Arahide, sos de pește, Sos Sriracha, lămâie verde

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Înmuiați tăițeii de orez într-un bol cu ​​apă fierbinte până când devin maleabili, dar nu prea moi, aproximativ 30 de minute. Scurgeți-i.
Pasul 2
• Folosind un curățător de legume, curățați morcovii și dovleceii în fâșii lungi, asemănătoare tăițeilor. Păstrați-i separat și puneți-i deoparte.
Pasul 3
• Combinați sosul de pește, sucul de lime, zahărul, sosul de stridii și sosul Sriracha într-un bol mic. Adăugați 1 linguriță de sos în creveți și lăsați să stea la temperatura camerei.
Pasul 4
• Încălziți o linguriță de ulei vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Așezați creveții într-un singur strat în tigaie. Gătiți timp de 1 minut, apoi transferați pe o farfurie.
Pasul 5
• Adăugați lingura de ulei vegetal rămasă în tigaie și încălziți la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul, feliile de ardei roșu, panglicile de morcov și tăițeii înmuiați; gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați sosul și 1/2 cană de apă; amestecați până când tăițeii se înmoaie, 1-2 minute. Adăugați panglicile de dovlecel, mugurii de fasole, ceapa verde și creveții prăjiți. Gătiți încă un minut, amestecând. Dacă tăițeii par prea uscați, adăugați puțină apă în plus.
Pasul 6
• Împărțiți în patru farfurii. Presărați cu arahide tocate. Serviți pad thai-ul cu felii de lime, sos Sriracha și sos de pește.

Voturi: 1