Tăiței beți

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Bucătarul Jet Tila

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Tăiței beți sau pad ki mao, este un fel de mâncare thailandez popular, preparat prin tehnica stir-fry. Tăițeii sunt fără alcool și probabil și-au primit numele de la prepararea rapidă și ușoară a tăițeilor și de la faptul că sunt adesea serviți cu băuturi alcoolice, precum și de la aroma lor picantă și revigorantă, care ajută la vindecarea mahmurelii. Ingrediente pad ki mao Creveți, ouă prăjite, tăiței de orez, roșii, busuioc thailandez, ardei iuți, toate într-un sos asiatic picant. Așezați toate ingredientele pregătite lângă aragaz și începeți să le prăjiți, adăugându-le pe rând și amestecând constant, într-o tigaie încinsă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tăiței

4 căni de tăiței de orez proaspeți, împărțiți
6-8 creveți mari, curățați de coajă și fără vene
3 linguri de ulei de canola sau de arahide
2 - 3 căței de usturoi, zdrobiți
2 ouă mari
1 - 2 ardei serrano, feliați subțire
Jumătate de ceapă albă medie, feliată subțire
1 cană de frunze de busuioc thailandez
0,5 cană ardei gras tocat

Sos

2 linguri de sos de soia dulce
1 lingură de sos de stridii
1,5 linguri de sos de pește
1 lingură de zahăr
1 linguriță de sos sriracha
1 linguriță de usturoi zdrobit
6 - 8 frunze de busuioc thailandez, feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tăiței de orez, creveți, ardei serrano, ouă, ardei dulce, Sos Sriracha, sos de pește, sos de soia, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mare. Când apare fum alb, adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, până se rumenește. Adăugați ouăle și ardeiul iute serrano și gătiți, amestecând, până când ouăle se întăresc ușor, aproximativ 1 minut. Adăugați creveții și ceapa, amestecând constant până când creveții devin roz, aproximativ 1 minut.
Combinați toate ingredientele pentru sos într-un bol mic. Adăugați tăițeii, busuiocul, ardeiul gras și sosul în tigaie și amestecați timp de aproximativ 3 minute. Asigurați-vă că răzuiți orice bucăți rumenite de pe fund înainte să se ardă. Gătiți încă un minut, până când tăițeii sunt gătiți complet și bine acoperiți cu sos. Serviți fierbinte.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Paste / Pește și fructe de mare / Aperitive / Aperitive cu pește / Bucătărie asiatică / Bucătăria thailandeză

Rețete similare