Supă de tăiței Pho cu ciuperci

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Gavin McMillan, de la restaurantul The Fly Trap, Ferndale, California, STATELE UNITE ALE AMERICII

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Supă de tăiței Pho cu ciuperci - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Baza de supă:

450 g ciuperci cremini tocate grosier
1 morcov întreg, curățat de coajă și tăiat cubulețe
1 ceapă, curățată și tăiată cubulețe
2 tulpini de țelină tăiate cubulețe
2 bucăți de ghimbir de mărimea degetului mare, tăiate cubulețe
1 tulpină, zdrobită cu dosul unui cuțit și apoi tocată grosier lemongrass
4 linguri de ulei de canola
1/2 legătură de coriandru proaspăt (frunzele tocate grosier)
1 legătură de busuioc dulce (frunzele tocate grosier)
3 ardei jalapeño tocați grosier
2 linguri cu vârf de sos Sambal Olek
1/2 cană de sos de soia
1 lingură de ulei de susan
Sare după gust
Felii de lime pentru garnitură

Sos vinegretă fierbinte:

1/4 cană de sos de ardei iute Sambal Olek
1/4 cană de sos de soia
1/4 cană de oțet de mere
1 linguriță de ulei de susan
2 linguri de zahăr brun închis

Opțiuni de amestec pentru supă de legume coapte:

Vinete
Morcov
Ardei roşu
Ciuperci Shiitake
Spanac proaspăt
Mazăre verde
Tăiței de orez, tăiței ramen, lo mein sau tăiței de hrișcă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tăiței de orez, tăiței lo mein, Ciuperci Crimini, morcov, țelină, rădăcină de ghimbir, ardei iute, vinete, spanac, mazăre dulce, lemongrass, sos de soia, oțet de mere, zahăr brun, busuioc, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Urzeală: Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Puneți toate legumele într-o tavă de copt și coaceți-le în ulei timp de 25 de minute.

Scoateți tigaia din cuptor, transferați legumele într-o cratiță mare și adăugați 4 litri de apă rece. Aduceți apa la fierbere. După ce dă în clocot, adăugați coriandrul, busuiocul și ardeiul jalapeño și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Luați de pe foc și strecurați. Adăugați sambalul, sosul de soia, uleiul de susan și sare după gust.
Pentru sosul vinegretă fierbinte: Amestecați toate ingredientele.

Pentru servireAmestecați legumele coapte cu vinegreta acrișoară și puneți-le cu lingura în fiecare bol de supă. Decorați cu felii de lime proaspete.

Categorii:

reţetă / Cină / Mâncăruri vegetariene / Sosuri / Sosuri pentru salată / Supe / Supe cu dressinguri / Supe de legume / / Bucătăria vietnameză

Rețete similare