Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Tăițeii longevității (yi mein) sunt o mâncare populară de Anul Nou Chinezesc, care simbolizează viața lungă. În mod tradițional, bucătarul nu rupe tăițeii lungi atunci când îi fierbe, iar oaspeții mănâncă firele întregi, fără să le muște. Cea mai simplă rețetă pentru deliciosul yi mein include, pe lângă tăițeii în sine, doar câteva condimente: ulei de susan închis la culoare, usturoi și piper alb.

Ingrediente:

• 110 g tăiței lungi și foarte subțiri din grâu (tăiței de longevitate)
• 2 linguri de ulei de susan închis la culoare
• 3 căței mici de usturoi, tocați mărunt
• Sare de mare și piper alb măcinat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță mare, aduceți apa la fierbere la foc mare și condimentați cu sare din belșug. Adăugați tăițeii, amestecați și gătiți până sunt al dente, aproximativ 2 minute. Scurgeți și clătiți tăițeii cu apă rece, agitând bine pentru a îndepărta excesul de apă și transferați-i într-un bol de servire.
Pasul 2
• Combinați uleiul de susan, usturoiul, sarea și piperul alb după gust. Turnați amestecul peste tăiței și amestecați bine pentru a-i acoperi. Gustați și potriviți sarea și piperul după cum este necesar. Serviți imediat.

Voturi: 1