Pita cu miel și salată horiatiki

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Miel fraged și delicios, marinat în ulei de măsline cu oregano și preparat la grătar, servit pe lipie grecească crocantă cu o salată grecească de legume proaspete și brânză feta. Un preparat delicios pentru picnic.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Carne de oaie

700 g mușchiuleț de miel, curățat de grăsime
6 linguri de ulei de măsline
4 căței de usturoi, tocați grosier
2 linguri de frunze de oregano tocate
4 pâini pita fără „buzunar”

Salată Horiatiki

1/2 castravete, feliat
2 roșii cherry, feliate
1/4 cană de măsline, fără sâmburi și tocate
110 g brânză feta, sfărâmată
2 linguri de suc de lămâie
1 lingură de oțet de vin roșu
2 linguri de mărar tocat, plus încă ceva pentru servire
2 lingurițe de miere
1/2 cană ulei de măsline
200 g spanac

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de oaie, pita, roșii, castraveți, spanac, brânză feta, măsline, oțet de vin, oregano, mărar, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru a marina mielul, combinați 4 linguri de ulei de măsline, usturoiul și oregano într-o tavă de copt medie. Adăugați mielul și amestecați pentru a-l acoperi. Acoperiți și marinați în frigider timp de cel puțin 1 oră și până la 24 de ore.
Preîncălziți grătarul la foc mare. Cum se folosește un grătar Citește mai multe în articol.

Scoateți mielul din marinadă, condimentați cu sare și piper pe toate părțile. Așezați-l pe grătar și prăjiți-l până se rumenește și se rumenește ușor, 3-4 minute. Întoarceți mielul și continuați să-l gătiți la grătar până se rumenește, încă 2-3 minute. Scoateți-l pe un tocător, acoperiți-l cu folie de aluminiu și lăsați-l să se odihnească 5 minute înainte de a-l tăia în felii de 1,5 cm grosime.
În timp ce mielul se odihnește, ungeți fiecare pita pe ambele părți cu cele 2 linguri de ulei vegetal rămase, condimentați cu sare și piper. Frigeți la grătar până se rumenesc și rămân ușor crocante, aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte.
Pentru a prepara salata, amestecați sucul de lămâie, oțetul, mărarul, sarea și piperul (după gust) și mierea într-un bol mare. Încorporați încet uleiul de măsline cu un tel până se emulsionează. Adăugați spanacul, castravetele, roșiile, măslinele și brânza feta în bol și amestecați până se omogenizează.
Puneți o cantitate mică de salată pe fiecare pita și adăugați deasupra câteva felii de miel.

Rețetă de salată Horiatiki pe pâine pita - Tapas cu salată grecească.