Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Legumele la grătar, o notă de bază de supă de vită și multă brânză lipicioasă conferă acestui terci de porumb aroma sa unică. Prăjiți ardeiul jalapeño, ceapa verde și ceapa pe o tigaie, apoi tocați-le mărunt și adăugați-le în oală cu mămăliga. Terciul este savuros, aromat și cremos. Serviți cu brânză rasă deasupra.

Ingrediente:

Legume

• 2 cepe verzi
• 1 jalapeño, tăiat în jumătate pe lungime
• Jumătate de ceapă dulce, tăiată în cercuri de 2,5 cm grosime.

Terci de porumb

• 1 linguriță bază de supă de vită
• 1 cană de mămăligă de porumb
• 0,5 cană de smântână grasă la temperatura camerei
• 110 g (8 linguri) unt sărat
• 1 cană de brânzeturi rase mixte (cum ar fi mexicane sau italiene) + extra pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

mămăligă de porumb, cremă, brânză, ceapă dulce, Ardei iute

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul sau plita din fontă la 175°C.
Pasul 2
• Prăjiți legumele:
  
  Puneți ceapa verde, ardeiul jalapeño și ceapa pe grătarul grătarului, la foc direct. Frigeți-le până se rumenesc pe o parte, apoi întoarceți-le pentru a le rumeni și pe cealaltă parte, 3-5 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe un tocător și tocați-le mărunt. Dați deoparte.
Pasul 3
• Terci de porumb:
  
  Într-o cratiță mare, combinați baza de supă de vită, sarea, mult piper negru și 4 căni de apă. Aduceți la fierbere, apoi încorporați încet mămăliga cu un tel. Adăugați legumele tocate și reduceți focul, amestecând constant. Gătiți, amestecând ocazional, până când terciul se îngroașă, 15-20 de minute.
Pasul 4
• Adăugați smântâna groasă și untul. După ce terciul este omogen, adăugați brânza și amestecați până se topește. Serviți cald, presărat cu brânză.

Voturi: 1