Pita de vinete în stil israelian
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 642, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 20 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 7 G., colesterol 187 mg, sodiu 1345 mg, zahăr 7 G.
Calorii 642, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 20 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 7 G., colesterol 187 mg, sodiu 1345 mg, zahăr 7 G.
În Israel, acest fel de mâncare se numește și sabikh și este unul dintre cele mai populare mâncăruri stradale din Tel Aviv. Lipie caldă și proaspătă este servită cu vinete prăjite, ouă fierte, legume murate, o salată proaspătă de castraveți și roșii, hummus și este stropită cu un amestec de tahini, pastă de susan și suc de lămâie. Este incredibil de suculentă, sățioasă și atât de delicioasă încât nici măcar iubitorii de sandvișuri cu carne nu vor fi descurajați de această opțiune vegetariană.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 vinete japoneze, tăiate în rondele de 1 cm grosime.
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 4 ouă mari
- 1/3 cană de tahini
- 3 linguri de suc proaspăt stors de lămâie (de la 2 lămâi)
- 2 roșii prune
- 2 castraveți iranieni
- 1 cană de pătrunjel proaspăt
- 4 pita
- 3/4 cană de humus
- 3/4 cană de ardei banana murați, tăiați felii subțiri
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vinete, ouă, tahini, suc de lămâie, roșii prune, castraveți, pătrunjel, pita, humus, ardei banană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Într-un bol mare, amestecați vinetele cu 3 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Aranjați feliile de vinete într-un singur strat pe o tavă de copt. Coaceți până se rumenesc, întorcându-le la jumătatea timpului, timp de 25-30 de minute.
- Între timp, aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată. Adăugați cu grijă ouăle și gătiți-le, reducând focul pentru a menține o fierbere ușoară, timp de 9 minute. Transferați cu o spumieră într-un bol cu apă cu gheață. Lăsați să stea până când ouăle s-au răcit, aproximativ 5 minute. Apoi curățați-le de coajă și feliați-le.
- Într-un bol mediu, combinați tahini, 1/3 cană de apă caldă, 2 linguri de suc de lămâie și 1/4 linguriță de sare până obțineți o compoziție omogenă. Dacă amestecul este prea gros, adăugați încă 1 lingură de apă.
- Tăiați roșiile în jumătate pe lungime, îndepărtați semințele, apoi tăiați-le cubulețe și puneți-le într-un bol mediu. Tocați castraveții și pătrunjelul și adăugați-le peste roșii împreună cu restul de lingură de ulei de măsline și suc de lămâie, 1/4 linguriță de sare și o cantitate mică de piper negru măcinat; amestecați bine.
- Încălziți lipiile direct pe raftul cuptorului timp de aproximativ 1 minut. Întindeți humus pe lipie, apoi stropiți cu puțin sos tahini. Adăugați vinete și ouă, condimentați cu sare și piper. Adăugați deasupra salată de roșii și castraveți, sosul tahini rămas și ardei banana.
Categorii:
Rețete similare
