Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 30

Pentru a face aceste clătite deosebit de fragede și moi, adăugați ricotta în aluatul simplu de lapte. Prăjiți-le până se rumenesc și serviți-le cu sirop de lămâie de casă, pe care îl puteți prepara în avans. O opțiune perfectă pentru brunch!

Ingrediente:

Clătite cu ricotta

• 1 cană de făină premium
• 2 linguri de zahăr
• 1 linguriță de praf de copt
• 3/4 cană lapte integral
• 1 ou mare, ușor bătut
• Coajă rasă de la 3 lămâi + extra pentru servire
• 0,5 linguri (110 g) ricotta
• Unt nesărat pentru tigaie

Sirop de lămâie

• 1 cană de zahăr
• 1/3 cană de apă
• Coaja de la 1 lămâie
• Suc de la 2 lămâi
• Un vârf de cuțit de sare grunjoasă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, ouă, lapte, brânză ricotta, lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Clătite cu ricotta:
  
  Într-un bol mare, combinați făina, zahărul și praful de copt. Adăugați laptele, oul și coaja de rădăcină până la omogenizare. Încorporați ușor ricotta cu o spatulă.
Pasul 2
• Încălziți o tigaie mare, din fontă sau antiaderentă, bine unsă cu ulei, la foc mediu-mare și adăugați unt cât să acopere fundul. După ce untul s-a încălzit, puneți aluatul în tigaie în grămezi de câte 1 lingură, distanțăndu-le unul de celălalt.
Pasul 3
• Gătiți, ajustând focul după cum este necesar, până când încep să apară bule și găuri la suprafață, aproximativ 2 minute. Întoarceți și gătiți încă aproximativ 1 minut. Serviți cu sirop de lămâie.
  
  Sirop de lămâie:
  Randament: 1 lingură.
  
  Într-o cratiță mică, combinați zahărul, apa, coaja de lămâie, sucul de lămâie și sarea. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Lăsați siropul să se răcească și strecurați.

Voturi: 1

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.