Timp: 11 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12-15

Curcan copt la cuptor, în saramură de lămâie - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 1 curcan decongelat și eviscerat (5,5-6,5 kg)

Pentru saramura de lămâie:

• 7,5 litri de apă
• 1 cană de zahăr
• 1 cană sare grunjoasă
• 2 lămâi, tăiate felii
• 4 foi de dafin
• 3 tuburi scorţişoară
• O mână mică de cuișoare

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

curcan, lămâie, frunză de dafin, scorţişoară, garoafă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți toate ingredientele pentru saramură într-un recipient mare și amestecați bine. Puneți curcanul în saramură și dați-l la frigider timp de 6-10 ore.
Pasul 2
• Preîncălziți cuptorul la 180°C. Scoateți curcanul din saramură și puneți-l într-o tavă de copt. Umpleți curcanul cu feliile de lămâie, foile de dafin și bețișoarele de scorțișoară scoase din saramură.
Pasul 3
• Pune curcan Puneți curcanul în partea de jos a cuptorului și coaceți-l timp de 3,5 ore, stropindu-l cu sucul de curcan la fiecare 40 de minute. Dacă curcanul se arde, acoperiți-l cu folie de aluminiu. Verificați dacă este gata înțepând pulpa cu un cuțit; sucul ar trebui să curgă limpede. Scoateți curcanul din cuptor și puneți-l pe un tocător timp de 20 de minute.
  
  Rețetă clasică de sos de curcan

Voturi: 23 de ani