Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Cu această rețetă simplă, clătitele tale cu lapte bătut (sau chefir) vor fi aurii la exterior și pufoase și ușoare la interior, în timp ce afinele întregi adaugă un plus de suculență și aromă. Poți folosi afine proaspete sau congelate. Pentru a evita ruperea fructelor de pădure și pentru a asigura clătite proaspete, adaugă afinele în timpul prăjirii, câteva per clătită înainte de a o întoarce, mai degrabă decât în ​​aluat. Presară clătitele cu sirop natural de arțar sau frișcă și savurează.

Ingrediente:

• 2 căni de făină premium
• 1/4 cană de zahăr
• 2 și 1/4 lingurițe praf de copt
• 0,5 lingurițe de sifon
• 0,5 lingurițe de sare
• 2 ouă
• 2 căni de lapte acru sau chefir
• 1/4 cană unt nesărat topit, plus extra pentru prăjit
• 1 cană de afine, proaspete sau congelate
• Pentru servirefrișcă și sirop de arțar

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, ouă, lapte acru, chefir, coacăze

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mare, cerneți împreună făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
Pasul 2
• Bateți ouăle cu laptele acru și untul topit. Combinați amestecul uscat cu amestecul umed și frământați până obțineți un aluat grunjos, având grijă să nu îl amestecați prea mult. (Notă: Amestecarea excesivă a aluatului va duce la clătite plate și dense.)
Pasul 3
• Încălziți puțin unt într-o tigaie la foc mediu. Turnați 1/3 cană de aluat în tigaie și presărați niște afine deasupra. Prăjiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Pasul 4
• Se servește cu o lingură de frișcă și sirop de arțar.

Voturi: 1

Autorul rețetei - Donna Dooher este directoarea Fundației Agri-Food Canada și președinta Târgului de Alimente Organice și Produse Locale.