Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O cină bogată în legume nu a fost niciodată atât de delicioasă! Creveții glazurați cu chutney de mango dulce-picant sunt serviți cu orez cu legume. Are un conținut mai scăzut de calorii și este bogat în fibre alimentare sănătoase. Aroma orezului de conopidă este intensificată de ardei iute proaspeți, ierburi aromatice și caju prăjit. Puteți găsi acest orez în secțiunea de fructe și legume sau îl puteți prepara singuri, amestecând buchețele de conopidă cu leguminoase. Acest preparat de inspirație asiatică va deveni un favorit al familiei.

Ingrediente:

• 450 g creveți mari, curățați de coajă și fără vene
• 2 pachete de orez de conopidă congelat (280 g fiecare)
• 2 linguri de ulei de cocos
• 5 cepe verzi, feliate subțire, cu părțile albe separate de cele verzi
• 1 ardei serrano, feliat subțire (opțional)
• 1 linguriță de semințe de chimen
• 3 căței de usturoi, feliați subțire
• 0,5 linguri chutney de mango
• 0,5 cană de caju prăjit, nesărat și tocat
• 0,5 cană de frunze de coriandru proaspete, tocate, cu tulpini subțiri
• 2 lingurițe coajă de lime rasă fin + felii pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

creveți, conopidă, ardei serrano, mango, sos chutney, nuci caju, coajă de lime, ulei de cocos, chimion

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Reîncălziți orezul de conopidă conform instrucțiunilor de pe ambalaj; puneți deoparte.
Pasul 2
• Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 1 lingură de ulei de cocos la foc mediu-mare. Adăugați părțile albe ale celei verzi și ale ardeiului serrano și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați semințele de chimen și gătiți timp de 1 minut. Adăugați conopida și 1/2 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional pentru a încălzi și a distribui uniform ingredientele, 2-3 minute. Puneți deoparte într-un bol mare.
Pasul 3
• Ștergeți tigaia, puneți-o la foc mare și adăugați lingura rămasă de ulei de cocos. Adăugați creveții și gătiți-i, întorcându-i o dată, până se rumenesc, 3-5 minute; transferați-i pe o farfurie. Reduceți focul la mediu, adăugați usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 2 minute.
Pasul 4
• Adăugați chutney-ul de mango și 1/2 cană de apă și gătiți, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc, puneți creveții înapoi în tigaie și amestecați.
Pasul 5
• Adăugați ceapă verde, caju, coriandru și coajă de lime peste conopidă și amestecați bine. Împărțiți conopida și creveții pe farfurii. Serviți cu felii de lime.
  
  Nota
  
  Orezul de conopidă poate fi găsit la raionul de fructe și legume sau la raionul de produse congelate. Conține aproximativ 1/8 din carbohidrații și caloriile orezului brun.

Voturi: 1