Orez prăjit cu conopidă și creveți cu condimente indiene

Voturi: 3

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 460, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 22 G., carbohidrați 44 G., fibră 4 G., colesterol 143 mg, sodiu 947 mg, zahăr 3 G.

Pentru un orez prăjit asiatic mai ușor și mai sănătos, înlocuiți o parte din boabele tradiționale cu orez de conopidă. Ambele tipuri de orez sunt prăjite în tigaie cu pudră de curry, migdale feliate și condimente, apoi se adaugă în tigaie creveți prăjiți separat. Dacă doriți, puteți adăuga alte legume tocate în orez pentru un preparat și mai sănătos și mai nutritiv. Serviți orezul prăjit cu creveți cu chutney de mango, iaurt natural, castraveți proaspeți și felii de lime deasupra fiecărei porții.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g creveți mari, curățați de coajă și fără vene
2 lingurițe pudră de curry
5 linguri de ulei vegetal
1 ceapă, tocată
3 cepe verzi, feliate subțire (părțile albe separate de cele verzi)
1/4 cană migdale feliate
1 lingură de ghimbir proaspăt tocat
3 căței de usturoi, zdrobiți
3 căni de orez cu bob lung gătit (decongelat)
2 căni de orez de conopidă congelat, decongelat
Castravete feliat subțire, chutney de mango, iaurt simplu și felii de lime, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez cu bob lung, creveți, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, sos chutney, curry, usturoi, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sărați ușor creveții și presărați-i cu 1 linguriță de pudră de curry. Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Adăugați creveții și gătiți-i până se rumenesc pe margini și sunt gătiți complet, 1-2 minute pe fiecare parte. Transferați-i pe o farfurie.
Adăugați cele 3 linguri de ulei vegetal rămase în tigaie, împreună cu ceapa și părțile albe ale ceapei verzi. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 3 minute. Adăugați migdalele, ghimbirul, usturoiul și lingurița rămasă de pudră de curry. Gătiți, amestecând, până când migdalele se rumenesc ușor, aproximativ 1 minut. Adăugați orezul alb, orezul cu conopidă și 1/2 linguriță de sare. Gătiți, amestecând și desfăcând orice cocoloașe, până când orezul este ușor prăjit și încălzit complet, aproximativ 3 minute.

Adăugați creveții și amestecați până se încălzesc, aproximativ 1 minut; potriviți de sare. Acest lucru va face preparatul și mai nutritiv!
Împărțiți orezul prăjit cu creveți în boluri. Serviți cu felii de castravete, chutney de mango, iaurt simplu și felii de lime. Decorați cu ceapă verde.

Categorii: