Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Acest fel de mâncare italian simplu de paste conține farfalle (paste în formă de arc) și buchețele de broccoli, dar ceea ce îl face special este dressingul de anșoa, usturoi și ardei, sotate într-un amestec de ulei de măsline și unt de înaltă calitate. Anșoa sporește aroma întregului fel de mâncare, fără ca tu să fii nevoit să guști peștele. Presărați pastele cu parmezan ras înainte de servire. Savurați-le ca fel de mâncare vegetarian de sine stătător sau ca garnitură.

Ingrediente:

• 450 g paste farfalle (papioane)
• 2 căpățâni de broccoli, separate în buchețele (aproximativ 4 căni)
• 1/4 cană ulei de măsline
• 4 linguri de unt
• 3 căței de usturoi, tocați
• 5 fileuri de hamsii, tăiate cubulețe
• 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
• 0,5 lingurițe de sare
• 0,5 lingurițe piper negru măcinat
• 0,5 linguri parmezan ras

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

paste farfalle, broccoli varză, Brânză parmezană, fulgi de ardei roșu, Anșoa

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere, la foc mare. Adăugați pastele și gătiți-le, amestecând ocazional. După 5 minute, adăugați buchețelele de broccoli, amestecați și gătiți încă 4 minute. Scurgeți pastele și broccoli, păstrând 1 cană din apa de fierbere.
Pasul 2
• Între timp, încălziți uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul, anșoa și ardeiul roșu și gătiți timp de 5 minute. Adăugați broccoli, pastele, sare și piper și amestecați. Adăugați puțină din apa de fierbere a pastelor dacă tigaia este prea uscată. Transferați pe un platou de servire, presărați cu parmezan și serviți cu... somon.

Voturi: 6