Paste dietetice cu broccoli

Voturi: 4

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Aceste paste impresionează prin simplitatea și aroma lor bogată. Pastele în formă de arc și buchețelele mici de broccoli se fierb separat, apoi se gătesc într-un dressing fierbinte de unt și ulei de măsline, usturoi și coajă de lămâie. Adăugați nuci de pin și parmezan ras și serviți. Totul se gătește în câteva minute, iar broccoli este ușor opărit pentru a-și păstra crocantul și suculența. Acest fel de mâncare este o modalitate excelentă de a hrăni copiii cu legume sănătoase și delicioase.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 căni de buchețele de broccoli (4 căpățâni)
220 g de paste farfalle (papioane)
2 linguri de unt nesărat
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de usturoi zdrobit
Coaja de la 1 lămâie
0,5 lingurițe piper negru măcinat
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
1/4 cană de nuci de pin prăjite
Parmezan proaspăt ras (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste farfalle, broccoli varză, suc de lămâie, nuci de pin, Brânză parmezană

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o oală mare cu apă clocotită cu sare, fierbeți broccoli timp de 3 minute. Scoateți broccoli din apă cu o spumieră într-un bol mare și puneți-l deoparte.
Fierbeți pastele farfalle în aceeași apă, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 12 minute. Scurgeți-le bine și adăugați pastele peste broccoli.

Între timp, într-o tigaie mică, la foc mediu, încălziți untul și uleiul de măsline și sotați usturoiul și coaja de lămâie timp de 1 minut. Opriți focul, adăugați 2 lingurițe de sare, condimentați cu piper și stropiți cu zeamă de lămâie. Turnați dressingul peste broccoli și paste. Amestecați bine. Condimentați cu sare după gust, presărați cu nuci de pin și brânză, dacă folosiți, și serviți.
Pentru a prăji nucile de pin, puneți-le într-o tigaie uscată și prăjiți-le la foc mediu, amestecând frecvent, până se rumenesc, aproximativ 5 minute.

Categorii: