Paste cu broccoli și capicola

Voturi: 4

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 477, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 22 G., carbohidrați 70 G., fibră 7 G., colesterol 28 de ani mg, sodiu 238 mg, zahăr 0 G.

Pastele cu broccoli sunt bogate în fibre sănătoase și vor fi pe placul adulților și copiilor. Sunt pline de ierburi aromatice și brânză, iar bucățile de capicola italiană cu siguranță vor impresiona. Pentru o aromă mai intensă și proaspătă, folosiți mai multe ierburi aromatice, cum ar fi pătrunjel, mărar, mentă, busuioc - orice aveți la îndemână.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 legătură mare de broccoli, tăiat în buchețele, cu tulpinile curățate de coajă și feliate subțire
280 g paste fusilli (spirale)
1 lingură de ulei de măsline
4 căței de usturoi, tocați
1 cană de salată de ricotta sfărâmată (aproximativ 110 g)
2 linguri de mărar proaspăt tocat, mentă, busuioc, pătrunjel și/sau chives
2 linguri de ceapă verde tocată
60 g felii subțiri de șuncă capicola sau coppa, tăiate în fâșii

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: broccoli varză, paste spiralate fusilli, brânză ricotta, Șuncă Capicola, mărar, pătrunjel, busuioc, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați buchețelele și tulpinile de broccoli și gătiți-le până se înmoaie, dar sunt încă de un verde aprins, aproximativ 3 minute. Transferați într-un bol cu o spumieră și dați deoparte.
Aduceți apa din nou la fierbere, apoi adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Separat, turnați 2 căni de apă în care au fiert pastele, apoi aruncați apa rămasă. Puneți pastele deoparte.

Într-o cratiță goală, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți până se înmoaie ușor, aproximativ 1 minut. Adăugați tulpinile de broccoli, jumătate din buchețele și 1 cană de apă din pastele. Acoperiți și gătiți până când legumele sunt foarte fragede, aproximativ 12 minute.
Puneți pastele înapoi în tigaie cu 1/2 cană de apă. Adăugați buchețelele de broccoli rămase, jumătate din ricotta, ierburile aromatice și ceapa verde; amestecați pentru a distribui uniform ingredientele, adăugând mai multă apă dacă pastele par uscate.
Acoperiți fiecare porție cu capicola și presărați cu restul de ricotta salata.

Categorii: