Paste Farfalle în sos de roșii cu ardei copți

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aceste paste cu sos sunt delicioase atât ca fel principal vegetarian, cât și ca garnitură pentru carne. Sosul de roșii este preparat cu roșii conservate în suc propriu, iar ardeii grași copți și roșiile uscate la soare îi conferă o aromă bogată și corpolentă, perfect completată de o lingură de oțet balsamic și busuioc tocat. Încorporați pastele cu papion fierte în sos și serviți imediat, presărate cu parmezan ras, dacă doriți. Un fel de mâncare perfect pentru o cină rapidă și delicioasă în stil mediteranean.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g de paste farfalle în formă de arc
1 lingură de ulei de măsline
3 căței mari de usturoi, tocați mărunt
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
1/3 cană roșii uscate la soare în ulei, scurse și tocate
0,5 căni de ardei grași copți din conservă, tocați grosier
1 conservă (800 g) de roșii cherry din conservă
1 linguriță de zahăr
1 linguriță de sare grunjoasă + mai multă după gust
1/2 cană de frunze proaspete de busuioc, rupte în bucăți, lejer ambalate
0,5 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate grosier
1 lingură de oțet balsamic
1/4 cană parmezan ras (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste farfalle, roșii uscate la soare, ardei dulce, roșii prune, Brânză parmezană, oțet balsamic, fulgi de ardei roșu, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul, fulgii de ardei roșu, roșiile uscate la soare și ardei copți și gătiți până când usturoiul devine parfumat, aproximativ 1 minut. Folosind mâinile, zdrobiți roșiile în tigaie; adăugați sucul lor, zahărul, 1 linguriță de sare și piper negru după gust. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul. Fierbeți la foc mic, fără capac, până se îngroașă, aproximativ 10 minute. Luați sosul de pe foc, adăugați ierburile, acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute pentru a permite aromelor să se îmbine.
Între timp, aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere, la foc mare. Condimentați cu sare din belșug, adăugați pastele și gătiți-le, amestecând ocazional, până când sunt al dente. Scurgeți-le, păstrând aproximativ 1/2 cană de apă.

Înainte de servire, adăugați oțet balsamic în sos. Adăugați pastele în sosul de roșii și amestecați. Dacă este necesar, subțiați sosul cu puțină din apa în care au fiert pastele. Condimentați cu sare și piper după gust.
Împărțiți pastele în patru farfurii calde. Serviți cu parmezan ras, dacă doriți.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Conținut scăzut de grăsimi / Mâncăruri vegetariene / Mâncăruri de vară / Cină / Feluri principale / Paste / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Colecții de rețete