Semințe de muștar
O colecție de rețete cu ingredientul semințe de muștar.
Fripturile Tomahawk sunt niște șnițele de mușchi de porc pe oase lungi și tăiate, care seamănă cu niște topoare. O modalitate excelentă de a vă impresiona oaspeții. Înveliți-le în pesmet panko grosier, prăjiți-le până devin frumos crocante și serviți. citeşte mai mult
„În copilărie, adoram acele chifle pufoase și rotunde cu un cârnat în centru”, spune Molly Yeh. „Dar recent, am văzut aceste rulouri adorabile în formă de floare pe Instagram și m-am îndrăgostit! Practic, sunt o grămadă de rulouri lipite între ele. Sunt...” citeşte mai mult
Ingredientele pre-preparate, precum cartofii congelați mărunțiți, aluatul foietaj cumpărat din magazin și șnițelele de porc crude, fac ca această caserolă cu ouă să fie perfectă pentru micul dejun. Combinația de smântână groasă, smântână grasă și două tipuri de brânză, cu ardei grași strălucitori și... citeşte mai mult
Marinați pulpele de pui în iaurt grecesc condimentat cu o mulțime de condimente care le vor infuza cu aroma puiului tandoori indian, apoi înfigeți-le pe frigărui de lemn și frigeți-le pe grătar sau chiar într-o tigaie. Serviți cu kebaburi - citeşte mai mult
Chiar și cei care spun că nu le place varza de Bruxelles nu vor putea rezista acestei garnituri. Este aromată, picantă, dulce și acrișoară. Fierbeți varza de Bruxelles cu ceapă și ardei gras într-un amestec de condimente cu miere și oțet de vin și... citeşte mai mult
Preparați un chutney dulce de roșii cherry, un preparat preferat din sudul Indiei, și serviți-l ca aperitiv pe felii de baghetă prăjite, cu o felie de brânză taleggio topită. Aroma dulce și picantă a chutney-ului completează gustul cremos și fin al brânzei și... citeşte mai mult
Cotletele de porc cu os sunt înmuiate într-o saramură aromată, apoi acoperite cu pesmet panko grosier și prăjite până devin crocante. Carnea de porc din interior este incredibil de suculentă și fragedă. Se servesc cu turtițe coapte. citeşte mai mult
Legumele murate sunt garnitura perfectă pentru orice masă. Dacă ești dispus să experimentezi cu diferite tipuri de legume, această rețetă te va surprinde plăcut. Marinezi fasolea verde fragedă într-o saramură dulce cu ardei roșu și o poți avea gata a doua zi. citeşte mai mult
Coaceți o pizza cu o aromă asemănătoare murăturilor, din murături, mărar și ulei de măsline parfumat, infuzat cu ierburi de murat. Dar acesta nu este singurul lucru care face ca această pizza să fie specială: părțile laterale sunt căptușite cu mozzarella lipicioasă. Așadar, nu va... citeşte mai mult
Pieptul de vită este frecat cu un amestec de condimente pentru pastramă și afumat mai întâi deschis, apoi în pergament. După zece ore, carnea este incredibil de suculentă, cu o crustă crocantă și savuroasă. Această rețetă este potrivită atât pentru gătit offset, cât și pentru... citeşte mai mult
„Puiul tikka masala este un preparat britanic popular din bucătăria punjabi. Cuvântul tikka înseamnă «bucăți»”, spune Alton Brown. „Am decis să dau acestui preparat internațional o ușoară notă americană, folosind pulpe de curcan în loc de...” citeşte mai mult
Acest orez vibrant este preparat cu turmeric, semințe de muștar, nuci și fasole, cu o notă finală de suc și coajă de lămâie. Orezul este pufos, aromat, ușor acrișor și crocant. Această rețetă este perfectă pentru momentele în care ai nevoie să-ți dai o notă picantă. citeşte mai mult
Coastele de porc pot fi gătite într-un slow cooker și vor ieși la fel de suculente și delicioase ca cele gătite la un grătar de vară. După ce sunt înăbușite, sosul rămas pe fundul tigăii poate fi folosit pentru servire. Chiar înainte de servire, ungeți coastele cu el și... citeşte mai mult
Legumele murate rapid sunt un aperitiv excelent de avut la îndemână pentru următoarea masă sau băutură. Cine poate rezista gustului savuros al usturoiului sau morcovilor murați? Pur și simplu tocați legumele și puneți-le într-o saramură fierbinte cu fenicul, semințe și... citeşte mai mult
Marinați curcanul cu coriandru, muștar, usturoi și piper negru pentru o aromă delicioasă de pastramă. Marinați întregul curcan până la 12 ore și uscați-l bine prin tamponare înainte de a-l coace pentru a asigura o consistență crocantă. citeşte mai mult
După cum a dovedit Cardea Brown de nenumărate ori, mâncarea delicioasă gătită acasă include un ingredient familiar și îndrăgit - puiul - asociat cu un sos gros, apetisant, care nu lasă urme pe farfurie. Cu siguranță veți... citeşte mai mult
O marinadă picantă de ardei iute, usturoi și ghimbir infuzează aceste aripioare de pui în stil indian cu o mulțime de arome. Înainte de a fi prăjite, sunt trecute prin făină de năut, dându-le o crustă minunat de crocantă. Atașamentul final este un strop de - citeşte mai mult
Sandvișul este făcut cu burtă de porc fiartă la foc mic timp de câteva ore în bere, condimente și cafea măcinată, apoi așezată pe o cremă de ciabatta cu dulceață de mere de casă, completată de cheddar topit, mere murate și o porție generoasă de - citeşte mai mult
„Când creșteam în India, pâinea prăjită cu brânză masala era un preparat obișnuit la micul dejun”, își amintește Manit Chauhan. „Era făcută cu brânză topită Amul, singura brânză topită disponibilă în India la acea vreme. Este similară cu un cheddar alb tare.” citeşte mai mult
Încercați macaroane într-un sos luxos și mătăsos, preparat cu trei tipuri de brânză (cheddar, cremă de brânză și americană), adăugate în părți egale. Piperul alb și pudra de muștar adaugă o notă subtilă de picantă, în timp ce vinul alb sporește aroma. citeşte mai mult
Peștele-călugăr, cunoscut și sub numele de „homarul săracului” datorită asemănării sale în gust și textură cu carnea de homar, este un pește alb cărnos, cu o aromă dulce și blândă. Este baza perfectă pentru condimente aromate. Peștele este gătit la foc mic într-un sos de curry. citeşte mai mult
Carnea de vită conservată în saramură cu varză și cartofi, preparată conform acestei rețete, este incredibil de delicioasă. Totul se rezumă la combinația de condimente cu care se fierbe pieptul sărat, iar apoi cartofii și feliile de varză se fierb la foc mic în același lichid. Frunză de dafin, - citeşte mai mult
Pentru a prepara o gustare delicioasă cu bere sau pur și simplu o gustare savuroasă pentru călătorii, amestecați diverse nuci (caju, alune, nuci pecan) și covrigei cu boia de ardei, cimbru, muștar și scorțișoară și prăjiți la cuptor. Albușurile de ou bătute și zahărul vă vor ajuta... citeşte mai mult
Alex Guarnaschelli ne învață cum să gătim lipie într-o tigaie: „Când decorezi lipia cu toppinguri, aranjează-le într-o ordine specifică, vizualizând fiecare bucată individual.” Rezultatul nu este doar o lipie, ci un adevărat concurent pentru pizza! „Prăjește - citeşte mai mult
Aceste sandvișuri sunt gata în câteva minute și au gust de pui la grătar. Veți avea nevoie de pui la rotisor cumpărat din magazin și sos de grătar. Fărâmițați puiul, încălziți-l în sos într-o tigaie și aranjați-l pe felii... citeşte mai mult
Indiferent dacă ești un fan al bucătăriei indiene sau pur și simplu cauți o nouă modalitate de a găti carnea de vită, cu siguranță vei adora acest preparat rapid și ușor, chiar și o cină întreagă cu carne, o garnitură și o băutură. Adevăratul gust al mâncării indiene - citeşte mai mult
Înlocuiți muștarul și ketchup-ul tradițional de pe hot dog cu un relish exotic de ananas, unde dulceața fructată se combină armonios cu acrișorul lime-ului și iuțeala ardeilor jalapeño. Fierbeți ananasul la foc mic cu ardei iuți și condimente - citeşte mai mult
Aceste chiftele sunt făcute din carne de crab naturală, lipită cu maioneză și gălbenuș de ou, iar aroma lor dulce este intensificată de țelină și murături tocate. Înainte de prăjire, fiecare chiftea este atent... citeşte mai mult
Friptura de bavette, cunoscută și sub denumirea de friptură de mușchi de vită, este tăiată din zona crupei bovinului. Această bucată de carne ieftină se mândrește cu o aromă bogată de vită și o bob-bovină grosieră. Deși nu este la fel de fragedă ca fripturile mai scumpe, bavette este făcută din fibra fibroasă a acesteia. citeşte mai mult
Acest burger suculent este divinizat de murăturile rapide, gata în doar 10 minute, și de dressingul 18000 Island, varianta semnătură a lui Jeff Mauro a sosului clasic Thousand Island. Chiftelele sunt făcute dintr-un amestec de... citeşte mai mult
Pentru a îndepărta excesul de apă din castraveți și a-i face mai crocanți, tăiați-i în felii subțiri, de dimensiuni egale, presărați-i cu sare și lăsați-i să stea o oră. Apoi turnați saramura dulce-picantă răcită peste felii. Lăsați-i să stea câteva minute. citeşte mai mult
Invită-ți oaspeții să încerce acest aperitiv ușor și elegant în stil italian în timp ce așteaptă cina festivă. Aranjează pe un platou mare tulpini de sparanghel prăjit cu cimbru, împreună cu felii de prosciutto și șalote murate. Este... citeşte mai mult
Dacă aveți deja aluatul pregătit, această pizza nu va dura mai mult de o jumătate de oră pentru a fi făcută într-o tigaie de fontă. Puneți aluatul într-o tigaie preîncălzită pentru a asigura o crustă crocantă. Această pizza este combinația perfectă de... citeşte mai mult
Varza roșie este un ingredient excelent pentru o garnitură sănătoasă, gustoasă și vibrantă care, în ciuda simplității sale, va arăta impresionant la o cină de sărbătoare. Căliți-o în ulei de măsline cu ceapă sau, pentru o masă mai bogată, citeşte mai mult
Pentru acest aperitiv, cel mai bine este să folosiți diferite soiuri de măsline negre și verzi cu sâmburi, cum ar fi Cerignola, Manzanilla sau Arbequina. Amestecați-le cu condimente, marinați-le în oțet de sherry și lăsați-le la frigider cel puțin... citeşte mai mult
Mostarda este un sos italian preparat cu fructe în sirop de muștar. Se servește de obicei cu preparate din carne, adăugând o aromă dulce-sărată, festivă. Încercați mostarda cu combinația sa delicioasă de merișoare și pere. Se prepară rapid și ușor. citeşte mai mult
Acest burger este preparat din friptură de vită, o bucată ieftină din diafragma de bou, apreciată pentru aroma sa. Înainte de a fi prăjită în tigaie, friptura este marinată întreagă într-un amestec de ierburi uscate, inclusiv ienupăr. citeşte mai mult
Murătura rapidă nu este doar o modalitate excelentă de a prelungi durata de viață a unei recolte abundente sau a surplusului de legume cumpărate din magazin; este, de asemenea, o modalitate excelentă de a trece de la legumele proaspete la ceva puțin mai acrișor și picant. Murătura rapidă nu implică conservarea - citeşte mai mult
O marinadă dulce-acrișoară cu condimente și turmeric, folosită de obicei pentru murarea castraveților de tip sandwich, transformă daikonul suculent și crocant într-o gustare savuroasă. Poate fi folosită și în sandvișuri în loc de cele murate. citeşte mai mult
Aroma sfeclei murate va fi îmbunătățită prin adăugarea de cuișoare, coajă de portocală, scorțișoară și cimbru în marinadă. Este o garnitură perfectă pentru sărbători, completând perfect preparatele din carne grasă cu acrișorul său răcoritor. citeşte mai mult
Puteți folosi orice dovlecel sau dovleac pentru a prepara acest relish. Stoarceți legumele pentru a îndepărta orice lichid în prealabil, asigurându-vă că relish-ul nu va fi apos, ci vă va încânta cu aroma sa bogată, picantă și textura groasă, care poate fi obținută prin... citeşte mai mult
Această marinadă de bază este potrivită pentru aproape orice legumă. Pe lângă oțet, zahăr și sare, include condimente precum ienibahar, scorțișoară, semințe de țelină, muștar și piper negru - o aromă standard care poate fi ajustată sau... citeşte mai mult
O rețetă simplă de castraveți murați (pikuli) uimitori, care nici măcar nu necesită conservare. Doar pregătiți și refrigerați. Această rețetă folosește castraveți mici, tăiați în cercuri subțiri. De obicei, se pun în - citeşte mai mult
Această rețetă va fi apreciată de cei care preferă murăturile mai acrișoare. Pentru a absorbi rapid marinada, tăiați castraveții în felii subțiri (folosiți o mandolină) și, împreună cu rondelele de ceapă și cățeii de usturoi tocați, turnați apă fierbinte peste ei. citeşte mai mult
Rețeta de familie testată în timp de legume murate a lui Nancy Fuller nu va dezamăgi nici măcar începătorii în bucătărie. Legumele sunt crocante, picante și au o aromă echilibrată care combină dulceața, acrișorul și o notă de muștar. citeşte mai mult
Acest aperitiv savuros folosește morcovi baby. Se marinează mai repede și arată mai apetisant atunci când sunt serviți. Morcovii baby întregi sunt împachetați strâns într-un borcan și marinați într-un amestec de oțet de mere, zahăr și condimente. citeşte mai mult
Dacă ești fan al legumelor murate crocante și al murăturilor și ești mereu în căutare de arome noi, această rețetă nu te va dezamăgi. Castraveții sunt feliați și marinați cu ardei banana dulci, usturoi și ceapă într-un amestec de părți egale de carne albă și... citeşte mai mult
Castraveții murați rapid sunt cel mai adesea asociați cu vara, deoarece legumele preparate în acest fel își păstrează parțial aroma naturală și rămân totuși crocante ca vara, dar datorită marinadei sunt umplute cu un buchet întreg - citeşte mai mult
Murăturile rapide pot fi consumate imediat după ce marinada s-a răcit. Pentru a vă asigura că murăturile absorb mai bine aroma, tăiați-le în rondele; cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât vor fi mai acrișoare. Spre deosebire de murăturile din conservă, aceste legume nu își pierd aroma. citeşte mai mult
Dacă feliați castraveții subțire înainte de a-i mura, vor absorbi mai repede saramura acidulată și vor fi gata de mâncat a doua zi. O idee grozavă atunci când v-ați săturat de castraveți proaspeți în timpul sezonului de legume și doriți să adăugați câțiva în... citeşte mai mult
Dovleceii tăiați felii subțiri absoarbe rapid marinada, transformându-le aroma neutră într-una picantă, acrișoară, perfectă pentru aperitive și sandvișuri. Turnați peste ei o marinadă fierbinte formată din oțet alb, sare, semințe de muștar și fulgi de ardei roșu. citeşte mai mult
Castraveții, tăiați în bastonașe, sunt marinați cu usturoi, mărar și semințe de muștar într-un amestec de oțet de mere, sare și zahăr. Procesul de gătire în sine nu durează mai mult de 20 de minute și sunt gata de mâncat în câteva ore, dar dacă preferați... citeşte mai mult
Porumbul la grătar conferă acestei sosuri o aromă bogată de vară, care combină dulceața, acrișorul și o notă de fum. Boabele sunt tăiate din știulete și amestecate într-un sos acrișor făcut cu oțet de mere prăjit în tigaie și... citeşte mai mult
În sudul Statelor Unite, chow chow este un tip de relish de legume murate. Una dintre cele mai delicioase variante este chow chow cu roșii. Această rețetă folosește diverse roșii heirloom, inclusiv diverse soiuri și culori. Au o aromă mai dulce și... citeşte mai mult
Salata se face cu varză tocată mărunt, amestecată cu ceapă și morcovi rași și asezonată cu un dressing acru. Pentru a o face nu doar delicioasă, ci și frumoasă, amestecați în părți egale varză albă și varză roșie. citeşte mai mult
Pregătește un burger consistent și suculent care combină aromele diferitelor aperitive și preparate germane: bratwurst, murături, bere și un covrig care îi adaugă aroma unică. Chiftea pentru acest burger este făcută dintr-un amestec de citeşte mai mult
Mușchiul de vită este frecat cu un amestec de condimente, printre care predomină piperul negru măcinat, și fript la grătar până când la exterior apare o crustă crocantă și picantă, în timp ce interiorul cărnii ar trebui, în mod ideal, să rămână mediu-rare pentru a vă încânta cu... citeşte mai mult
Impresionează-ți oaspeții cu fripturi suculente, la grătar, de tip porterhouse, cu o crustă crocantă și condimentată. Amestecul de condimente este perfect ales pentru o aromă echilibrată care combină note dulci, picante, savuroase și afumate. citeşte mai mult
Această rețetă de compot de piersici cu muștar diferă de dulcețurile tradiționale atât prin metoda de preparare, cât și prin gust, dar vă va încânta și atunci când veți deschide borcanul într-o seară rece de iarnă. La preparare, mai întâi... citeşte mai mult
Creveții sunt fierți la foc mic într-un bulion condimentat cu lămâie, coriandru, semințe de muștar și frunză de dafin, infuzându-le această aromă uimitoare. Imediat ce sunt gata, introduceți-i imediat în apă cu gheață pentru a opri gătitul și a le da... citeşte mai mult
Această pâine rapidă și delicioasă este coaptă fără drojdie, dar totuși crește frumos cu praf de copt și bicarbonat de sodiu, dobândind o textură și o aromă uimitoare. Berea amestecată în aluat adaugă o aromă bogată pâinii și... citeşte mai mult
Pentru a-i da curcanului tău o aromă caraibiană, pur și simplu freacă-l cu un amestec de condimente dulci-picante și frige-l la grătar. Pentru a face acest lucru, combină zahărul brun cu ardei iute, ghimbir, usturoi și alte condimente aromate și freacă-le peste tot. citeşte mai mult
Floricelele de porumb cu aromă de curry nu sunt doar o altă gustare cu o mulțime de arome și potențiatori de arome artificiale, ci o gustare distractivă făcută doar cu ingrediente naturale. Aroma și gustul uimitor al curry-ului indian vor adăuga... citeşte mai mult
În această rețetă de cartofi dulci copți, Ina Garten folosește un amestec de condimente făcut special pentru ea la La Boîte á Epice, un magazin de condimente unde cumpără cei mai buni bucătari din New York. Puteți prepara aceste condimente chiar dumneavoastră acasă, după cum urmează - citeşte mai mult
Relish-ul de morcovi este o combinație între un sos și o dulceață, cu bucăți de legume evidente peste tot. Dulceața naturală a morcovilor, sporită de zahăr, contrastează frumos cu notele citrice și cu condimentele muștarului și coriandrului. Morcovii rași sunt amestecați cu... citeşte mai mult
Carnea de vită conservată în saramură nu este doar o modalitate de a conserva carnea pentru o perioadă lungă de timp, ci și o delicatesă delicioasă. Pieptul de vită este cel mai bun pentru conservare. Înmuiați-l timp de 10 zile într-o saramură cu condimente și nitrat de potasiu, care este folosit ca și conservant și - citeşte mai mult
În Statele Unite, carnea de vită conservată în saramură și varza sunt adesea un aliment de bază pe masa de Ziua Sfântului Patrick a celor de origine irlandeză. Carnea preparată conform acestei rețete este suculentă și fragedă și este perfect asezonată cu sare și... citeşte mai mult
Carnea de vită conservată în saramură a fost foarte populară în Rusia până în secolul al XIX-lea. Carnea proaspătă era foarte scumpă pe atunci și se găsea doar pe mesele nobililor, în timp ce oamenii de rând sărau în mod activ bucățile de carne mai ieftine pentru a le conserva mai mult timp. Odată cu creșterea... citeşte mai mult
În timpul sezonului de recoltare de vară, după ce ați mâncat pe săturate legume tinere proaspete, veți fi tentați să vă delectați cu gustări mai sărate. Legumele ușor sărate din frigider sunt o alternativă excelentă de vară la murăturile copioase cumpărate din magazin. Mură câteva borcane de murături de legume - citeşte mai mult
Mâncarea tradițională peruană ceviche este una dintre cele mai delicioase modalități de a servi pește crud. Dacă aveți la îndemână fructe de mare proaspete și sunteți încrezător în calitatea lor, este o oportunitate excelentă de a încerca acest preparat intens aromat și de neuitat. citeşte mai mult
Nu este cea mai ușoară mâncare, dar este incredibil de sofisticată în prezentare și gust. Cea mai grea parte va fi probabil să găsești ingrediente proaspete și de înaltă calitate, dar dacă ești suficient de norocos să le ai, asigură-te că încerci această rețetă. Un buchet incredibil de condimente - citeşte mai mult
Burgerii cu burgerii pe dos sunt un succes pentru toată lumea. Chiar și iubitorii de burgeri experimentați, odată ce au încercat acest preparat, este puțin probabil să mai vrea să se întoarcă la sandvișurile obișnuite. Spre deosebire de chiflele tradiționale pentru burgeri, centrul sandvișului nu este... citeşte mai mult
Salata de cartofi este una dintre cele mai populare garnituri pentru preparatele din carne sau cârnați din Europa și America de Nord. Deși nu este la fel de bogată în ingrediente precum salata rusească Olivier sau Stolichny, nu este mai puțin delicioasă și sățioasă. Ingredientele principale sunt: citeşte mai mult
Grătarul din Memphis, Tennessee, diferă de alte tipuri de grătar american prin faptul că carnea este afumată în principal folosind metoda afumării uscate. Coastele de porc sau de vită sunt frecate cu un amestec de condimente uscate și afumate fără adaos de sos. Pentru a asigura că coastele... citeşte mai mult
O chiflă moale, ușor crocantă și o chiftea de vită suculentă și aromată sunt preparatul emblematic al bucătarului-șef Scott Conant. Burta de porc crocantă, prăjită cu pancetta, conferă acestei delicatese o aromă și o savoare afumată, în timp ce un sos picant... citeşte mai mult
Texas, la fel ca toate statele din sudul SUA, are o bogată tradiție la grătar. Pieptul de vită este bucata preferată de carne. Deși această bucată de carne este puțin tare, dacă respectați toate regulile de afumare, veți obține o bucată fragedă, care se topește. citeşte mai mult
Spata de porc fiartă în bere este o mâncare consistentă și cu adevărat bărbătească. Carnea de porc gătită în acest fel este incredibil de moale, suculentă și fragedă. Sosul unic de grătar, cu aroma sa dulce-picantă, completează perfect incredibilul de savuros și... citeşte mai mult
Acesta este un aperitiv răcoritor de vară, cu o notă picantă de condimente. Cea mai fierbinte perioadă a anului este o perioadă cu legume abundente, care inspiră astfel de experimente, iar gustul castraveților murați crocanți, preparați conform următoarei rețete, vă va surprinde plăcut. citeşte mai mult
Rețetă detaliată cu fotografii.
Rețetă de ouă în marinadă de sfeclă roșie. - citeşte mai mult
Înăbușirea permite berii și condimentelor să se infuzeze în cârnați. Veți obține o crustă grozavă fără a fi nevoie să petreceți mult timp la grătar. citeşte mai mult
Rețetă detaliată cu fotografii.
Rețetă detaliată cu fotografii.
Rețetă detaliată cu fotografii.
Poate cel mai bun lucru la sosul de grătar gata preparat este consistența sa: fină și moderat lichidă, dar totuși groasă și grea. Rețeta de sos de grătar a lui Neely ia în considerare toți acești factori și, mai mult, Patrick și Gina îl prepară dintr-un amestec de citeşte mai mult
Rețetă detaliată cu fotografii.
Rețetă detaliată cu fotografii.
Rețetă detaliată cu fotografii.
Rețetă detaliată cu fotografii.










































































































