Sparanghel cu prosciutto și șalotă murată

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Invită-ți oaspeții să încerce acest aperitiv ușor și elegant în stil italian în timp ce așteaptă cina festivă. Aranjează pe un platou mare tulpini de sparanghel prăjit cu cimbru, împreună cu felii de prosciutto și șalote murate. Se marinează ușor în oțet de șampanie cu zahăr, semințe de muștar și cimbru. Lasă-le să stea cel puțin o jumătate de oră, apoi savurează. Cu aroma lor vibrantă, dulce-acrișoară, șalotele murate sunt o completare minunată pentru șunca de Parma și sparanghelul suculent.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 legătură de sparanghel subțire, cu capetele de jos tăiate
1 șalotă, feliată subțire și separată în rondele
1 lingură de semințe de muștar galben
1/4 cană de oțet de șampanie
2 linguri de zahăr
2 crenguțe de cimbru + 2 lingurițe de frunze
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
110 g felii subțiri de prosciutto (8-10 buc.)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sparanghel, prosciutto, șuncă uscată, oțet de șampanie, semințe de muștar, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți șalotele și semințele de muștar într-un bol mic. Combinați oțetul, zahărul și crenguțele de cimbru într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă, 1-2 minute. Turnați amestecul de oțet peste ceapă și amestecați. Dați la frigider timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la grill. Așezați sparanghelul pe o tavă de copt cu margini, stropiți-l cu ulei de măsline și presărați-l cu frunze de cimbru. Presărați cu 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat și amestecați pentru a-l acoperi. Coaceți până când devine crocant și ușor auriu, aproximativ 4 minute.