Burger cu roșii și ketchup Worcestershire

Voturi: 4

Cum se prepară - Burger cu pe dos și ketchup de roșii și Worcestershire

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Burgerii cu burgerii pe dos sunt un succes pentru toată lumea. Chiar și iubitorii de burgeri experimentați cu greu vor mai dori să se întoarcă la sandvișuri obișnuite după ce au încercat acesta. Spre deosebire de chiflele tradiționale cu chiftea, centrul sandvișului nu este chiftea în sine, ci un amestec de bacon prăjit și chorizo măcinat, plasat între două felii de brânză, două chiftele și două jumătăți de chiflă. Acest burger este incredibil de suculent și aromat, dar este un must-have cu ketchup de roșii Worcestershire de casă, care completează perfect aroma cărnii și adaugă caracter întregului sandviș.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Hamburger

100 g bacon tocat
0,5 cană de ceapă roșie tocată
3 linguri de cârnați chorizo cruzi, fără membrană
900 g carne tocată de vită, 20% grăsime
200 g brânză elvețiană, feliată subțire, aproximativ 8 felii
4 Rulouri Kaiser, tăiat în jumătate și prăjit

Ketchup

3 linguri de ulei de măsline
1/4 cană de ceapă roșie tăiată cubulețe
8 roșii prune, curățate de coajă, fără semințe și tăiate în bucăți de 0,5 cm.
1 lingură de usturoi tocat
2 linguri de sos Worcestershire
1 lingură de oțet de mere
2 linguri de zahăr
0,5 lingurițe mărar tocat
Un vârf de cuțit de ienibahar
Un vârf de cuțit de sare de țelină
Un vârf de cuțit de semințe de muștar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, chiflă dulce, roșii prune, ketchup, Sos Worcestershire, oțet de mere, cârnați chorizo, brânză elvețiană, slănină, ienibahar, sare de țelină, semințe de muștar, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie medie, la foc mediu-mare, prăjiți baconul și ceapa. Baconul ar trebui să-și elibereze grăsimea, dar să nu devină crocant. Adăugați chorizo și prăjiți până este gătit complet. Apoi transferați amestecul de bacon și chorizo pe prosoape de hârtie și lăsați-l să se răcească.
Împărțiți carnea tocată de vită în 8 porții egale. Rulați bile lejere și formați chiftele cu diametrul de 10 cm. Așezați în centru o bucată de brânză, 1/4 din amestecul de bacon și o altă bucată de brânză. Așezați deasupra o altă chiftea și apăsați ușor marginile celor 2 chiftele împreună. Repetați cu chiftelele rămase pentru a obține un total de 4 chiftele mari, fiecare cu diametrul de 10 cm și grosimea de 4 cm.

Încălziți o tigaie medie la foc mediu. Puneți 4 chiftele în tigaie și gătiți-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Apoi, întoarceți cu grijă tigaia și gătiți-le încă 3-4 minute pe cealaltă parte. Luați tigaia de pe foc, acoperiți-o cu un capac și coaceți-o în cuptor la 120°C timp de 10 minute.
Scoateți chiftelele din cuptor, așezați-le pe chifle și serviți-le cu ketchup de roșii și Worcestershire.

Acest fel de mâncare va fi completat de buchetul de vin roșu Merlot.

Ketchup

Încălziți uleiul într-o cratiță medie la foc mediu și adăugați ceapa. Căliți până se caramelizează. Adăugați roșiile și usturoiul și gătiți încă câteva minute, până când legumele se înmoaie. Apoi adăugați toate ingredientele rămase și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
Poți servi ketchup-ul cu bucăți de legume sau îl poți mixa până la omogenizare.

Categorii:

reţetă / Cină / Fast food / Hamburgeri / Aperitive / Sandvișuri / Guy Fieri

Rețete similare