Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8-10

Creveții sunt poșați într-un bulion condimentat cu lămâie, coriandru, semințe de muștar și frunză de dafin, infuzându-le aroma lor uimitoare. După ce sunt gata, introduceți-i imediat în apă cu gheață pentru a opri gătitul și a-i lăsa plăcut de fermi și ușor crocanți. Îi puteți poșa cu o seară înainte și îi puteți păstra la frigider, exact ca remoulada. Acest sos asemănător maionezei franțuzești este preparat cu muștar, sos iute, ceapă verde, țelină și suc de lămâie. Este perfect cu fructe de mare. Serviți creveții cu remoulada ca aperitiv rece. Oaspeții dvs. vor fi încântați.

Ingrediente:

Creveți

• 1 lămâie
• 1 lingură de semințe de coriandru
• 1 lingură de semințe de muștar
• 2 frunze de dafin uscate
• 36 creveți mari, cruzi, decojiți și fără vene (puteți să le cereți să le decojească la tejgheaua de pescărie)

Remoulade

• 1,5 căni de maioneză
• 0,5 cană de muștar creol, după gust
• 2 lingurițe sos de ardei iute cayenne, după gust
• 2 cepe verzi, feliate subțire
• 1 tulpină de țelină, tocată mărunt
• Suc de la 1 lămâie

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

lămâie, coriandru, semințe de muștar, frunză de dafin, creveți, maioneză, muştar, ardei iute măcinat, ceapă verde, țelină

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1

• Creveți:

  
  Puneți o cratiță adâncă pe jumătate umplută cu apă pe aragaz, la foc mare. Stoarceți sucul de la o lămâie în apă și puneți jumătatea de lămâie în cratiță. Adăugați semințele de coriandru, semințele de muștar și foaia de dafin. Când apa fierbe, adăugați creveții. Gătiți până când devin roz și cozile se ondulează în formă de semilună, 4-5 minute. Scurgeți și clătiți creveții sub jet de apă rece.
Pasul 2
• Într-un bol mic, combinați maioneza, muștarul, sosul de ardei iute cayenne, ceapa verde, țelina și sucul de lămâie.
Pasul 3
• Aranjați creveții în jurul sosului pe un platou de servire și serviți.

Voturi: 1