Relish Chow Chow cu roșii Heirloom

Voturi: 1

Cum să faci relish de roșii Chow Chow Heirloom

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

În sudul Statelor Unite, chow chow este un tip de relish de legume murate. Una dintre cele mai delicioase variante este chow chow cu roșii. Această rețetă folosește roșii de diferite soiuri și culori vechi. Au o aromă mai dulce și sunt pur și simplu delicioase atunci când sunt murate cu condimente. Pentru a prepara chow chow, roșiile și ceapa feliate se fierb la foc mic timp de 5 minute într-o marinadă făcută cu oțet de mere, zahăr, ghimbir, turmeric, muștar uscat, semințe de țelină și relish de murături. Se răcește și se servește imediat. Relish-ul merge bine cu cârnați, carne la grătar, burgeri și sandvișuri.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,9 kg de roșii ferme, nehibride (diferite soiuri și culori), tăiate în bucăți mari
4 căni de oțet de mere
1 cană de zahăr
2,5 cm de rădăcină de ghimbir rasă
1 lingură de pudră de muștar
1 lingură de turmeric
3 linguri de semințe de muștar
3 linguri de semințe de țelină
1,5 linguri de condimente pentru murături
2 cepe medii, tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii de salată, relish de legume, condimente pentru murături de legume, semințe de muștar, semințe de țelină, pudră de muștar, curcumă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, combinați oțetul, zahărul, ghimbirul, muștarul uscat, turmericul, semințele de muștar, semințele de țelină, condimente pentru murături și 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 15 minute pentru a permite condimentelor să își elibereze aromele.
Măriți din nou focul; odată ce amestecul dă în clocot, adăugați roșiile și ceapa, amestecând pentru a le acoperi uniform. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Mâncăruri murate / Feluri principale / Garnituri / Aperitive / Aperitive cu legume / / Bucătăria americană / Tyler Florence

Colecții de rețete