Cârnați în aluat „Margarete”
Voturi: 2
Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 743, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 16 G., proteine 22 G., carbohidrați 86 G., fibră 3 G., colesterol 133 mg, sodiu 692 mg, zahăr 13 G.
Calorii 743, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 16 G., proteine 22 G., carbohidrați 86 G., fibră 3 G., colesterol 133 mg, sodiu 692 mg, zahăr 13 G.
„În copilărie, adoram acele chifle pufoase și rotunde cu un cârnat în centru”, spune Molly Yeh. „Dar recent, am văzut aceste rulouri adorabile în formă de floare pe Instagram și m-am îndrăgostit instantaneu! Sunt, în esență, o grămadă de rulouri lipite între ele într-o bilă de aluat. Sunt atât de confortabile pentru că aluatul este foarte moale și ușor dulce. În amintirea acelor chifle pe care le iubeam în copilărie, am decis să adaug puțin muștar în acest aluat pentru o aromă picantă.”
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 și 3/4 căni (385 g) făină de pâine, plus extra pentru pudrat
- 1/4 cană (50 g) zahăr granulat
- 2 lingurițe pudră de muștar
- 2 și 1/4 lingurițe (6 g) drojdie instant
- 2 lingurițe de sare grunjoasă
- 3/4 cană (178 ml) de apă caldă
- 1 lingură de muștar galben
- 1 ou mare
- 1/4 cană (50 g) ulei de cocos rafinat la temperatura camerei (moale, nu topit)
- Ulei vegetal neutru
- 4 cârnați vienezi mari, de vită (sau 8 cârnați pentru hot dog)
- 1 ou mare
- 1 lingură de semințe de muștar
- Orice muștar după gustul tău
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine, ouă, ulei de cocos, cârnați, semințe de muștar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți făina de pâine, zahărul, pudra de muștar, drojdia și sarea în bolul unui mixer vertical și amestecați. Combinați apa, muștarul galben și oul într-o cană gradată pentru lichide. Adăugați amestecul lichid și uleiul de cocos la ingredientele uscate și frământați până obțineți un aluat.
- Atașați cârligul pentru aluat la mixer și frământați timp de 7-10 minute, răzuind marginile bolului. Formați o bilă din aluat și transferați-o într-un bol uns. Acoperiți cu folie alimentară sau un prosop de bucătărie și lăsați-o să se odihnească pe blat până când crește la jumătate, aproximativ 1 oră. Răsturnați aluatul pe o suprafață înfăinată și împărțiți-l în 4 bucăți (sau 8 dacă folosiți cârnați de dimensiuni normale).
- Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Întindeți fiecare bucată de aluat și înfășurați un cârnat în ea. Tăiați fiecare cârnat învelit în 6 bucăți și aranjați-le în formă de floare pe tava de copt. Acoperiți cu folie alimentară sau un prosop de bucătărie și lăsați să crească într-un loc cald timp de 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Bateți oul rămas într-un bol mic și ungeți chiflele cu el, apoi presărați cu semințe de muștar. Coaceți timp de 25-30 de minute și serviți cald cu muștar chinezesc fierbinte.
Autorul rețetei - Molly Yeh este o bloggeriță și autoare de cărți de bucate americană.
Categorii:
Rețete similare
