Linte roșie „Masurdal” pentru fiecare zi
Voturi: 7
Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 237, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate G., proteine 14 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 237, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate G., proteine 14 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Linte roșie „Masurdal” pentru fiecare zi - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Lentilă cu dal:
- 1 cană de linte roșie Masurdal (sortați pentru a îndepărta sâmburii)
- 2 linguri de apă
- 1 ceapă tăiată cubulețe
- 4 căței de usturoi, feliați subțire
- 1 bucată de ghimbir (1,5 cm), curățat de coajă și tocat mărunt
- 2 roșii de mărime medie, tăiate cubulețe
- 1 ardei iute serrano, tăiat în jumătate (opțional)
Ulei calcinat (bagaar):
- 1/2 linguriță de semințe de chimen
- 1/2 linguriță semințe de muștar negru
- 1/2 linguriță cu vârf de pudră de turmeric
- 1/2 linguriță amestec de condimente bafaat masala (un amestec de condimente uscate din ardei iute, semințe de coriandru, semințe de chimen, semințe de muștar, piper negru măcinat, turmeric, scorțișoară și cuișoare)
- 1 lingură de ulei vegetal
- O mână de frunze de coriandru proaspăt tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: linte, ardei serrano, ceapă, usturoi, rădăcină de ghimbir, roșii, chimion, semințe de muștar, curcumă, garam masala, scorţişoară, garoafă, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți lintea într-o sită și clătiți-o sub jet de apă. Transferați-o într-un bol, acoperiți-o cu apă și lăsați-o să stea 30 de minute. Strecurați-o.
- Într-o cratiță medie, combinați 2 căni de apă, ceapa, usturoiul, ghimbirul, roșiile, ardeiul iute (dacă folosiți) și lintea. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Îndepărtați spuma care se ridică la suprafață.
Nu adăugați sare, altfel lintea se va întări și va dura mai mult să se gătească. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic până când lintea este fragedă, aproape translucidă și aproape gătită complet, aproximativ 30-40 de minute. - Amestecați lintea pentru a elibera amidonul natural și pasați-o până când amestecul se îngroașă. Adăugați sare după gust.
Ulei calcinat (bagaar): Într-un bol mic, combinați chimenul și semințele de muștar. Într-un alt bol, combinați pudra de condimente. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt gata, deoarece procesul de gătire este foarte rapid!
Într-o tigaie mică, încălziți o lingură de ulei vegetal la foc mediu-mare. Când uleiul începe să strălucească, adăugați semințele și acoperiți imediat tigaia, altfel semințele și uleiul se vor împroșca! Adăugați condimentele măcinate. Acestea ar trebui să sfârâie și să facă spumă ușor - acest lucru va colora uleiul, exact ceea ce ne dorim. Aveți grijă să nu le lăsați să se ardă. Amestecul ar trebui să se încălzească timp de aproximativ 30 de secunde, nu mai mult.
Turnați amestecul de ulei peste linte. Faceți o pauză pentru a evita arderea când stropiți cu amestecul. Amestecați. Transferați lintea pe un platou de servire și presărați cu coriandru.
Categorii:
Rețete similare
