Castraveți feliați fără sterilizare în saramură dulce
Voturi: 2
Timp: 5 ore și 25 de minute
Pentru a îndepărta excesul de apă din castraveți și a-i face mai crocanți, tăiați-i în felii subțiri, de dimensiuni egale, presărați-i cu sare și lăsați-i să stea o oră. Apoi, turnați saramura dulce-picantă răcită peste felii. Lăsați-i să stea câteva ore înainte de a-i savura. Acești castraveți sunt perfecți - un adaos excelent pentru garnituri, sandvișuri și burgeri. Depozitați-i la frigider într-un borcan etanș de aproximativ un litru.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 castraveți Kirby sau 2 castraveți obișnuiți
- 1/4 cană sare grunjoasă
- 1 cană de apă
- 1 lingură de oțet de orez
- 0,5 căni de zahăr
- 1 lingură de semințe de coriandru
- 1 lingură de semințe de muștar
- 1 lingură de mazăre cu ienibahar
- 1 băț de scorțișoară
- 3 cuișoare
- 1 frunză de dafin
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: castravete murat, oțet de orez, coriandru, semințe de muștar, ienibahar, frunză de dafin, garoafă, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Spălați și uscați castraveții. Tăiați-i felii subțiri cu un cuțit ascuțit sau o mandolină și puneți-i într-o strecurătoare. Presărați cu sare și amestecați pentru a-i acoperi. Așezați strecurătoarea deasupra unui bol și lăsați-o acoperită aproximativ o oră. Clătiți feliile de castravete de sare și uscați-le bine. Puneți-le într-un borcan sterilizat de un litru.
- Într-o cratiță mică, combinați toate ingredientele rămase. Amestecați până când zahărul se dizolvă complet și aduceți la fierbere. Luați de pe foc și lăsați să se răcească. Turnați saramura peste castraveții din borcan. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 4 ore, dar de preferință peste noapte. Se poate păstra la frigider timp de aproximativ 2 săptămâni.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
