Salată de cartofi texană cu muștar și ceapă murată

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Salata de cartofi este una dintre cele mai populare garnituri pentru preparatele din carne sau cârnați din Europa și America de Nord. Deși nu este la fel de bogată în ingrediente precum salata rusească Olivier sau Stolichny, nu este mai puțin delicioasă și sățioasă. Principalele ingrediente ale salatei de cartofi rămân cartofii fierți, ouăle și maioneza. Aroma și caracterul unic al fiecărei salate de cartofi, care există în număr mare, sunt sporite de ingrediente suplimentare, cum ar fi condimentele și dressingurile. Punctul culminant al acestei salate este dressingul picant de muștar și ceapa murată, a cărei aromă și crocant delicios nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,2 kg de cartofi roșii tineri
1,5 căni de oțet de vin roșu
2 linguri de zahăr
1 linguriță semințe de muștar
1 ceapă roșie mică, feliată subțire în semi-inele
6 ouă fierte tari, tocate grosier
1 ardei roșu copt, feliat subțire
1 cană de maioneză
2 linguri de muștar Dijon
2 linguri de muștar granulat
1/4 cană pătrunjel tocat grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, ouă, Muștar Dijon, muștar integral, semințe de muștar, oțet de vin, maioneză, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mică, aduceți la fierbere oțetul, zahărul, semințele de muștar și o lingură de sare și gătiți până când zahărul și sarea se dizolvă, aproximativ 1 minut. Turnați totul într-un bol mic și lăsați să se răcească timp de 10 minute. Adăugați ceapa și amestecați. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 1 oră sau până la 24 de ore. Apoi scurgeți saramura de pe ceapă, dar nu o aruncați.
Puneți cartofii într-o cratiță mare, acoperiți-i cu apă rece până la o înălțime de 5 cm și adăugați 2 linguri de sare. Aduceți la fierbere la foc mare și gătiți până se înmoaie. Cartofii sunt gata când sunt ușor de înțepat cu un cuțit. Scurgeți-i, răciți-i puțin și tăiați-i în felii de 1,5 cm grosime.

Puneți cartofii calzi într-un bol mare. Adăugați ouăle, ceapa murată și ardeiul roșu. Separat, amestecați maioneza, muștarul și câteva linguri de saramură de ceapă, condimentați cu sare și piper. Turnați dressingul peste cartofi, presărați cu pătrunjel și amestecați ușor. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți salata caldă. Sau acoperiți bine și dați la frigider timp de cel puțin 2 ore. Apoi serviți rece.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri murate / Salate / Salate de legume / Mâncăruri cu cartofi / Salate de cartofi / Bucătăria americană / Bobby Flay

Rețete similare