Pizza cu murături și topping de brânză

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 947, grăsime totală 59 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 77 G., fibră 4 G., colesterol 66 mg, sodiu 956 mg, zahăr 1 G.

Coaceți o pizza cu o aromă infuzată de murături, mărar și ulei de măsline parfumat, infuzat cu ierburi de murătură. Dar acesta nu este singurul lucru pe care îl are această pizza: părțile laterale sunt căptușite cu mozzarella lipicioasă. Nu va rămâne nicio îmbucătură!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pizza

Făină de grâu sau de porumb, pentru pudrat
450 g aluat de pizza, cumpărat din magazin sau făcut în casă (vezi rețeta de mai jos), la temperatura camerei
4 fire de mozzarella, tăiate pe verticală în jumătate
Ulei de plante aromatice pentru stropire
140 g de castraveți murați feliați, uscați prin tamponare
2 linguri (226 g) brânză Havarti rasă
Sos Sriracha pentru stropit
Sos Rancha stropi
Mărar proaspăt tocat
Ceapă verde tăiată subțire

Aluat de pizza

2 căni (270 g) făină de pâine
1 linguriță de drojdie instant
0,5 lingurițe sare grunjoasă
3/4 cană (180 g) apă caldă
1 lingură de ulei de măsline + extra pentru uns vasul

Ulei condimentat

1 lingură (225 g) ulei de măsline
1/4 cană (5 g) mărar proaspăt
1 lingură de semințe de muștar
1 lingură de semințe de coriandru
1 linguriță de sare grunjoasă
6 căței de usturoi, ușor zdrobiți
Echipament special: tavă de pizza cu diametrul de 35-40 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine, Brânză Havarti, brânză mozzarella, castravete murat, mărar, semințe de muștar, coriandru, Sos Sriracha

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 260°C.
Presărați cu făină o suprafață de lucru curată și plană. Întindeți aluatul de pizza cu un sucitor până la un diametru de 40 cm. Presărați cu făină o tavă de pizza cu diametrul de 35-40 cm și transferați cu grijă aluatul în tavă.

Așezați un fir de brânză în jurul perimetrului aluatului, lăsând o margine de 2,5 cm (1 inch). Trageți marginile aluatului peste brânză și apăsați pentru a sigila. Stropiți suprafața cu 2 linguri de ulei de plante aromatice, adăugând un vârf de cuțit de semințe de muștar, semințe de coriandru și usturoi pentru textură și aromă. Aranjați jumătate din castraveți murați pe aluat, presărați cu brânză Havarti rasă, asigurându-vă că ajunge la marginea crustei, și aranjați cealaltă jumătate din castraveți murați deasupra brânzei.
Coaceți până când brânza devine aurie și face bule, iar crusta este aurie, verificând după 12 minute.
Scoateți pizza din cuptor și presărați-o cu piper negru. Ungeți marginile cu ulei de ierburi. Stropiți cu sos Sriracha și sos ranch, presărați cu mărar și ceapă verde. Tăiați felii și serviți imediat.
Aluat de pizza:

Combinați făina, drojdia și sarea în bolul unui mixer vertical. Adăugați apa și uleiul și amestecați cu un cârlig pentru aluat, răzuind marginile, până se formează un aluat. Frământați la viteză medie timp de 12-15 minute. Aluatul va fi foarte lipicios și moale, dar nu adăugați mai multă făină. Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei, amestecați pentru a-l acoperi și acoperiți cu folie alimentară. Lăsați să crească într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 1 oră.
Ulei condimentat:

Combinați uleiul de măsline, mărarul, muștarul, semințele de coriandru, sarea și usturoiul într-o cratiță mică și încălziți la foc mic. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 10 minute sau până când cățeii de usturoi se înmoaie. Luați de pe foc și dați deoparte.